Insalata latina
L’insalata latina è una tipica ricetta messicana ricca di ingredienti che vengono tritati assieme e infine uniti in una terrina capiente per poter poi amalgamare al meglio il tutto. Questa insalata offre in un unico piatto tantissimi sapori e aromi che si amalgamano alla perfezione.
- DIFFICOLTÀ: BASSA
- VINO: COLLI EUGANEI
- DOSI: 6
- NAZIONE: MESSICO
- TEMPO: 30 min di preparazione
- COSTO: BASSO
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Ingredienti
- Lattuga 1 testa
- Cipolline verdi 1 mazzo
- Sedano 3 coste
- Ratafià 4
- Peperone 1
- Cetriolo 1
- Jicama piccola, pelata 1
- Funghi 75 g
- Cime di broccoli 150 g
- Cime di cavolfiore 150 g
- Pomodori ciliegini 24
- Zucchero 2 cucchiai
- Pimento 2 cucchiai
- Olio di oliva extravergine 375 ml
- Spicchi di aglio 1
- Cipolla tritata 3 cucchiai
- Salsa worcestershire 2 cucchiaini
- Sale 1 cucchiaino
- Senape 1 cucchiaino
- Paprika 1 cucchiaino
- Foglie di timo 1⁄2 cucchiaino
- Foglie di basilico 1⁄2 cucchiaino
- Foglie di origano 1⁄2 cucchiaino
- Foglie di maggiorana 1⁄2 cucchiaino
- Cerfoglio 1⁄2 cucchiaino
- Succo di limone 60 ml
- Aceto bianco 60 ml
Preparazione
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Lavate e fate a pezzi la lattuga. Mettetela in una terrina larga.
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Tagliate grossolanamente la cipolla, il sedano, i ravanelli, i peperoni, i funghi, il cetriolo e l'jicama. Aggiungete la lattuga. Mescolate con le rimanenti verdure.
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Mescolate insieme gli ingredienti rimasti e servite come salsa per l'insalata stessa.
Consigli
La Jicama è una pianta erbacea del Messico di cui si consumano le dolci radici. E' sicuramente uno degli alimenti meno noti alla gastronomia europea.
