Patate al latte gratinate

Name: Patate al latte gratinate
Prep time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Patate; 3 dl Latte; 3 dl Panna; 1 Aglio a spicchi; 20 g Burro; q.b. Sale; q.b. Pepe; 100 g Grana

Le patate al latte gratinate si preparano affettando le patate per poi cuocerle nel latte e panna; a cottura ultimata le rondelle di patate verranno distribuite in una teglia imburrata e completeremo la preparazione in forno con la gratinatura finale; le sforneremo e le serviremo calde in tavola.

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DIFFICOLTÀ: BASSA
VINO: TREBBIANO D'ABRUZZO
DOSI: 4
CUCINA REGIONALE: -
TEMPO: 15 min di preparazione40 min di cottura
COSTO: BASSO

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Ingredienti

Patate 1 kg
Latte 3 dl
Panna 3 dl
Aglio a spicchi 1
Burro 20 g
Sale q.b.
Pepe q.b.
Grana 100 g

Preparazione

Pelate le patate, lavatele, asciugatele e tagliatele a fettine sottili; sbucciate lo spicchio d'aglio e schiacciatelo leggermente. Raccogliete le patate in un tegame, aggiungendovi lo spicchio d'aglio e un pizzico di sale e di pepe.
Versatevi quindi il latte e la panna e portate a ebollizione, poi fate cuocere il tutto, a tegame coperto e a fuoco moderato, per 15 minuti dal momento in cui comincia a bollire.
A cottura ultimata, sgocciolate le fettine di patata con un mestolo forato e distribuitele in una teglia che avrete provveduto a imburrare leggermente.
Fate ridurre il fondo di cottura delle patate a fuoco vivo, poi versatelo nella teglia.
Distribuite il grana sulle patate e passate il recipiente nel forno già caldo a 190 °C lasciando gratinare le patate finchè non appariranno ben dorate (ca 10 minuti), sfornatele e servitele ben calde.