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Dolci: tutte le ricette (1962)

Le migliori ricette di dolci, una raccolta per provare nuove e gustose ricette di torte, semifreddi e dolci sfiziosi e buonissimi. Dolci

I dolci rappresentano la chiusura perfetta per un pranzo o una cena di qualsiasi tipo, che sia a base di carne, di pesce, un menù etnico o un buffet. L’Italia è certamente famosa per ricette di dolci in ogni regione, dai cannoli siciliani al tiramisù e le preparazioni variano dalle torte, come le cheesecake, ai dolci monoporzione.

Dolci facili e veloci

Ci sono tante ricette di dolci facili e veloci, adatti sia per colazione (come i pancakes, che si possono preparare poco prima di consumarli) sia per proporli come chiusura di un pasto (una semplice torta margherita accontenta sempre tutti) ma anche da mangiare come merenda per i bambini (come le irresistibili crepe dolci da farcire con Nutella, miele o frutta). Tra questi, ci sono anche i dolci senza cottura, come la cheesecake fredda oppure la crostata senza cottura alla Nutella.

Dolci al cucchiaio

I dolci al cucchiaio sono dolci monoporzione solitamente composti da una crema, che ne è l’ingrediente principale, e per questo consumabili con un cucchiaio e in singole dosi. Ne è un esempio il budino alla vaniglia o la più classica crema pasticciera da guarnire a piacimento con biscotti, gocce di cioccolato, savoiardi o altri ingredienti.

Torte

Ci sono tante torte morbide e veloci che puoi preparare che siano a base di cioccolato, creme o frutta e che puoi guarnire con zucchero a velo piuttosto che con creme cotte o crude. Alla base di molte ricette c’è il pan di spagna, che si presta per essere farcito in tanti modi diversi e utilizzato come base per torte di compleanno o semplici dessert da portare a cena. In alternativa, la pasta frolla è la base di crostate e biscotti.

Dolci senza glutine

Gli intolleranti al glutine possono sostituire la farina 00 con altre farine: per i dolci senza glutine, infatti, di solito si usano la farina di riso, l’amido di mais e/o la fecola di patate. Con le dosi giuste, il risultato non ha niente da invidiare alle ricette classiche. Prova la torta di mele senza glutine!

Metodi di Cottura:
  1. Torta di Natale: ricetta facile, veloce e perfetta per le feste
  2. Panettone fatto in casa: il dolce di Natale per eccellenza
  3. Pandoro fatto in casa: la ricetta facile per un Natale perfetto
  4. Pane di Natale: dolce con frutta secca, cioccolato e fichi
  5. Roccocò napoletani
  6. Meringhe di Natale fatte in casa con panna e amarena
  7. Pettole di Natale: la ricetta tradizionale lucana per frittelle dolci
  8. Pandoro farcito: un dolce natalizio scenografico e irresistibile
  9. Mostaccioli: la ricetta tradizionale per dolci natalizi morbidi e golosi
  10. Struffoli napoletani

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