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Puglia (92 Ricette)

La maggior parte delle ricette pugliesi si basano su pasta, olio e vino, realizzando così una cucina riconosciuta come genuina e tipicamente mediterranea; anche pesce e verdura però contribuiscono in maniera rilevante per i piatti pugliesi più tipici, famosi in tutta Italia. LEGGI TUTTO

  1. Acquasala
    MINESTRE DI VERDURE

    Acquasala

    L’acquasala è un piatto tipico della provincia di Brindisi preparato con pane, pomodori, peperoni, cipolla e una manciata di ...

    FACILE 21m
  3. Agnello alla pugliese
    SECONDI PIATTI DI CARNE

    Agnello alla pugliese

    L'agnello alla pugliese si prepara tagliando la lombata di agnello a pezzi per porla su una teglia unta con olio insieme a patate a ...

    INTERMEDIA 1h 10m
  4. Alici aromatiche
    SECONDI PIATTI DI PESCE

    Alici aromatiche

    Le alici aromatiche si realizzano lavando i pesci e spinandoli per poi cuocerli con pomodoro salvia e alloro e infine aggiungendo un ...

    FACILE 40m
  6. Barchiglia
    DOLCI

    Barchiglia

    La barchiglia è una saporita torta di pasta frolla, frutta secca e marmellata di pere che mantiene morbida la preparazione, un tipico ...

    FACILE 51m
  7. Bocconotti
    DOLCI

    Bocconotti

    I bocconotti si preparano sbattendo uova e zucchero ai quali aggiungeremo farina, olio e lievito setacciato per poi infornare il ...

    FACILE 40m
  8. Bombette pugliesi
    SECONDI PIATTI DI CARNE

    Bombette pugliesi

    Le bombette pugliesi sono degli involtini di capocollo dal cuore filante: sono infatti ripieni di Canestrato, o in alternativa di ...

    FACILE 35m
  10. Bucatini con i pomodori perini
    PASTA CON VERDURE

    Bucatini con i pomodori perini

    I bucatini con i pomodori perini si preparano con pomodori posti in pirofila con aglio, basilico ed olio di oliva che verranno ...

    FACILE 40m
  11. Cannelloni imbottiti
    PASTA AL FORNO

    Cannelloni imbottiti

    I cannelloni imbottiti si preparano tritando aglio e prezzemolo per unirli con la carne macinata e le uova preparando delle polpettine ...

    FACILE 1h 31m
  12. Caponata pugliese
    CONTORNI

    Caponata pugliese

    La caponata pugliese si prepara con verdure a dadini che uniremo a capperi e peperoncino e che verrà servito freddo con origano. Ecco ...

    FACILE 45m
  14. Cardi alla brindisina
    CONTORNI

    Cardi alla brindisina

    I cardi alla brindisina si preparano lessando le verdure pulite e tagliate a pezzi della stessa lunghezza e successivamente disposte in ...

    FACILE 1h 45m

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