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Sardegna (80 Ricette)

La Sardegna, con un territorio aspro e arido, per secoli ha basato la sua economia sulla pastorizia, per cui molte delle sue abitudini alimentari sono derivate dai semplici pasti che consumavano i pastori: pane, latte e formaggi, carni ovine. LEGGI TUTTO

  1. Agnello alla gallurese
    SECONDI PIATTI DI CARNE

    Agnello alla gallurese

    L’agnello alla gallurese si prepara rosolando i pezzi d’agnello nel burro ed aggiungendo successivamente un trito di ...

    FACILE 1h
  3. Amarettus
    DOLCI

    Amarettus

    L'amarettus è preparato con mandorle tritate e zucchero. Scopri come realizzare la ricetta degli amarettus seguendo i ...

    FACILE 1h
  4. Aragosta all'algherese
    SECONDI PIATTI DI PESCE

    Aragosta all'algherese

    La aragosta all'algherese si prepara legando le aragoste e lessandole brevemente per poi aprirle a metà e prelevare la polpa ...

    DIFFICILE 50m
  5. Aragosta lessata
    SECONDI PIATTI DI PESCE

    Aragosta lessata

    L'aragosta lessata si prepara lessando il crostaceo in acqua bollente e poi tagliando la polpa a fettine e condendola con olio ...

    FACILE 26m
  6. Bombas
    SECONDI PIATTI DI CARNE

    Bombas

    Le bombas si preparano con pomodori, cipolle, aglio e prezzemolo che verranno uniti alla carne macinata, al pangrattato e al formaggio ...

    FACILE 1h 20m
  7. Burrida
    SECONDI PIATTI DI PESCE

    Burrida

    La burrida è un piatto di pesce preparato cuocendo prima i tranci di pesce in acqua e aceto e completando poi la cottura in una salsa ...

    INTERMEDIA 40 m
  8. Burrida di pesce alla sarda
    SECONDI PIATTI DI PESCE

    Burrida di pesce alla sarda

    La burrida di pesce alla sarda si prepara disponendo i tranci di pesce lavati in una pesciera aggiungendo il vino, l'aceto e le ...

    FACILE 45m
  9. Carrè di maiale
    SECONDI PIATTI DI CARNE

    Carrè di maiale

    Il carrè di maiale è una ricetta in cui porremo il maiale cosparso con timo, maggiorana e prezzemolo in una terrina, dove ...

    FACILE 1h 1m
  10. Casadinas
    FINGER FOOD

    Casadinas

    Le casadinas si preparano impastando la farina e realizzando un composto che verrà steso sulla spianatoia e ritagliato a forma ...

    FACILE 1h
  11. Cattas
    DOLCI

    Cattas

    I cattas si preparano sciogliendo il lievito nel latte tiepido con lo zafferano ed impastandolo con una patata lessa prima di ...

    FACILE 46m

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