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Sardegna (87 Ricette)

La Sardegna, con un territorio aspro e arido, per secoli ha basato la sua economia sulla pastorizia, per cui molte delle sue abitudini alimentari sono derivate dai semplici pasti che consumavano i pastori: pane, latte e formaggi, carni ovine. LEGGI TUTTO

  1. Agnello alla gallurese
    SECONDI PIATTI DI CARNE

    Agnello alla gallurese

    L’agnello alla gallurese si prepara rosolando i pezzi d’agnello nel burro ed aggiungendo successivamente un trito di ...

    FACILE 1h
  3. Amarettus
    DOLCI

    Amarettus

    L‘amarettus è preparato con mandorle tritate e zucchero. Scopri come realizzare la ricetta degli amarettus seguendo i semplici ...

    FACILE 1h
  4. Aragosta all'algherese
    SECONDI PIATTI DI PESCE

    Aragosta all'algherese

    La aragosta all'algherese si prepara legando le aragoste e lessandole brevemente per poi aprirle a metà e prelevare la polpa ...

    DIFFICILE 50m
  6. Aragosta lessata
    SECONDI PIATTI DI PESCE

    Aragosta lessata

    L'aragosta lessata si prepara lessando il crostaceo in acqua bollente e poi tagliando la polpa a fettine e condendola con olio ...

    FACILE 26m
  7. Bombas
    SECONDI PIATTI DI CARNE

    Bombas

    Le bombas si preparano con pomodori, cipolle, aglio e prezzemolo che verranno uniti alla carne macinata, al pangrattato e al formaggio ...

    FACILE 1h 20m
  8. Burrida
    SECONDI PIATTI DI PESCE

    Burrida

    La burrida è un piatto di pesce preparato cuocendo prima i tranci di pesce in acqua e aceto e completando poi la cottura in una salsa ...

    INTERMEDIA 40 m
  10. Burrida di pesce alla sarda
    SECONDI PIATTI DI PESCE

    Burrida di pesce alla sarda

    La burrida di pesce alla sarda si prepara disponendo i tranci di pesce lavati in una pesciera aggiungendo il vino, l’aceto e le ...

    FACILE 45m
  11. Carciofi ripieni alla maniera sarda
    SECONDI PIATTI DI VERDURE

    Carciofi ripieni alla maniera sarda

    I carciofi ripieni alla maniera sarda sono la versione isolana di un grande classico della cucina italiana. Si preparano piuttosto ...

    FACILE 55m
  12. Carrè di maiale
    SECONDI PIATTI DI CARNE

    Carrè di maiale

    Il carrè di maiale è una ricetta in cui porremo il maiale cosparso con timo, maggiorana e prezzemolo in una terrina, dove ...

    FACILE 1h 1m
  14. Casadinas
    DOLCI

    Casadinas

    Le casadinas sono dolcetti tipici sardi che si preparano in occasione della Pasqua, degli sfiziosi canestrini ripieni di un composto di ...

    FACILE 1h 1m

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