Poke bowl vegano con tofu marinato
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Sakè
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 350 kcal
- TEMPO: 30 min di preparazione30 min di marinatura15 min di cottura
Ecco la ricetta che porta in tavola sapori freschi e colori vivaci, perfetta per tutti i tipi di dieta, perché e senza carne e latticini. La Poke bowl vegana con tofu marinato, avocado, edamame, cetrioli, carote julienne e alghe nori è un piatto equilibrato e nutriente, perfetto per un pasto leggero e gustoso. Preparate l’occorrente perché vi mostreremo come preparare una poke bowl che unisce ingredienti tutto grazie alla deliziosa salsa teriyaki, arricchita da croccanti semi di sesamo. Un’opzione che conquisterà i palati di tutti i commensali.
Ingredienti
- Tofu 300 g
- Edamame 200 g
- Avocado 1
- Cetrioli 1
- Carote 2
- Alga nori 2 fogli
- Riso per sushi 250 g
- Salsa teriyaki q.b.
- Sesamo 2 cucchiai
- Olio di semi di girasole q.b.
Per la marinata
- Salsa di soia 4 cucchiai
- Succo di lime 1⁄2
- Zenzero 1 cucchiaio
Preparazione
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Per preparare la Poke bowl vegana, iniziate marinandolo il tofu. Tagliate il tofu a cubetti e lasciatelo marinare in una miscela di salsa di soia, succo di lime e zenzero grattugiato per almeno 30 minuti. Una volta che il tofu ha assorbito la marinatura, saltatelo in una padella con un filo d'olio fino a doratura
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Nel frattempo, cuocete l'edamame e preparate le verdure: affettate l'avocado e il cetriolo a rondelle, e le carote a julienne. Tagliate anche le alghe nori in strisce sottili.
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Ora componete le vostre poke bowl: disponete il riso cotto alla base del piatto, quindi aggiungete il tofu, l'avocado, l'edamame, i cetrioli, le carote e le alghe nori. Condite il tutto con salsa teriyaki e una spolverata di semi di sesamo.
Consigli
Per un gusto ancora più intenso, potete lasciare il tofu a marinare durante la notte. Se volete un piatto senza glutine, assicuratevi che la salsa di soia e la salsa teriyaki siano gluten-free.
Conservazione
Potete conservare gli ingredienti separatamente in frigorifero per 1-2 giorni. Assemblate la poke bowl appena prima di servire per mantenere la freschezza e la croccantezza degli ingredienti.
Impiattamento
Servite la Poke bowl vegana in ciotole ampie, guarnendo con un'ulteriore spolverata di semi di sesamo e qualche fogliolina di coriandolo fresco per un tocco di colore e freschezza.
Abbinamento
La Poke bowl vegana è perfetta come piatto unico, ma potete abbinarla a una zuppa di miso o a una semplice insalata di alghe per un pasto completo e bilanciato.
