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Ricetta Pokè bowl

Il poké bowl è il sushi all’americana, anzi per la precisione alla hawaiana, un piatto a base di riso che viene servito con pesce crudo, frutta e verdura di vario tipo, sale e semi di sesamo. Un piatto davvero ricco e delizioso, simile al futomaki e facile da preparare.

Come fare una poké bowl

Poké in lingua hawaiana significa letteralmente tagliato a pezzi e in effetti tutto, eccetto il riso, viene affettato per bene prima di essere inserito nella ciotola. La preparazione è piuttosto semplice ed è illustrata passo dopo passo nella nostra ricetta. Scopri come preparare il delizioso poké bowl.

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  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Sakè
  • COSTO: Economico
  • CUCINA INTERNAZIONALE: Stati Uniti
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: 813.2 kcal
  • TEMPO: 15 min di preparazione 1h di riposo15 min di cottura
Info nutrizionali
Light
PER PORZIONE
Energia 813,2 kcal
Carboidrati 112,6 g
di cui zuccheri 11,3 g
Proteine 47,6 g
Grassi 17,5 g
di cui saturi 2,6 g
Fibre 9,8 g

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Ingredienti

Preparazione

  1. Riso in acqua

    Iniziate dalla cottura del riso. Ponetelo in un colino e sciacquatelo a lungo sotto acqua corrente, quindi trasferitelo in una casseruola e copritelo di acqua fredda. Portate a bollore, coprite con un coperchio e cuocete per circa 12 minuti

  2. step1

    Scaldate nel frattempo l’aceto di riso, facendovi sciogliere dentro un pizzico di sale. Aggiungete poi il liquido al riso, facendolo amalgamare per bene e mettendo da parte

  3. step2

    Tagliate a cubetti il tonno fresco e fateli marinare per un'oretta in una ciotola contenente la salsa di soia, il peperoncino, la cipolla tritata, del sesamo e un pizzico di sale. Aggiungete la cipolla tritata e del sesamo e tenete da parte.

  4. poke-tonno

    Dopo aver tagliato l’avocado, il mango e i cetriolini poneteli in una ciotola alla base della quale avrete disposto il riso. Unite poi tutti gli ingredienti in una ciotola ponendo il riso come base e condendo con altro sesamo e salsa di soia.

Domande frequenti

Che sapore ha il poké?

Il poké esprime le caratteristiche del luogo di provenienza: esotico, fresco e ha tutto il sapore del mare.

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