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Poké bowl

Il poké bowl è il sushi all’americana, anzi per la precisione alla hawaiana, un piatto a base di riso che viene servito con pesce crudo, frutta e verdura di vario tipo, sale e semi di sesamo. Un piatto davvero ricco e delizioso, simile al futomaki e facile da preparare.

Come fare il poké bowl

Poké in lingua hawaiana significa letteralmente tagliato a pezzi e in effetti tutto, eccetto il riso, viene affettato per bene prima di essere inserito nella ciotola. La preparazione è piuttosto semplice ed è illustrata passo dopo passo nella nostra ricetta. Scopri come preparare il delizioso poké bowl.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: SAKÈ
  • DOSI: 4
  • NAZIONE: STATI UNITI
  • TEMPO: 15 min di preparazione 1h di riposo15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Riso 400 g
  • Salsa di soia 3 cucchiai
  • Fagioli di soia 300 g
  • Filetto di tonno 200 g
  • Aceto di riso 2 cucchiai
  • Peperoncino fresco 1
  • Avocado 1
  • Cipolla 1
  • Mango 1
  • Cetriolo 50 g
  • Sesamo 1 manciata
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Riso in acqua

    Iniziate dalla cottura del riso. Ponetelo in un colino e sciacquatelo a lungo sotto acqua corrente, quindi trasferitelo in una casseruola e copritelo di acqua fredda. Portate a bollore, coprite con un coperchio e cuocete per circa 12 minuti

  2. step1

    Scaldate nel frattempo l’aceto di riso, facendovi sciogliere dentro un pizzico di sale. Aggiungete poi il liquido al riso, facendolo amalgamare per bene e mettendo da parte

  3. step2

    Tagliate a cubetti i filetti di tonno e fateli marinare per un'oretta in una ciotola contenente la salsa di soia, il peperoncino, la cipolla tritata, del sesamo e un pizzico di sale

  4. step3

    Aggiungete la cipolla tritata e del sesamo e tenete da parte.

  5. step4

    Dopo aver tagliato l’avocado, il mango e i cetriolini poneteli in una ciotola alla base della quale avrete disposto il riso.

  6. poke-tonno

    Unite poi tutti gli ingredienti in una ciotola ponendo il riso come base e condendo con altro sesamo e salsa di soia

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