Poke bowl
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Sakè
- COSTO: Economico
- CUCINA INTERNAZIONALE: Stati Uniti
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 813.2 kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione 1h di riposo15 min di cottura
La poke bowl è un piatto che ha conquistato il mondo grazie alla sua freschezza e versatilità. Originario delle Hawaii, questo piatto è un mix perfetto di ingredienti semplici e genuini, che si combinano per creare un’esperienza gustativa unica. La parola “poke” in hawaiano significa “tagliato a pezzi”, e infatti, la caratteristica principale di questo piatto è proprio quella di avere tutti gli ingredienti tagliati a cubetti o fettine, pronti per essere gustati in un’unica ciotola.
La poke bowl è diventata popolare non solo per il suo gusto delizioso, ma anche per la sua capacità di adattarsi ai gusti personali e, quindi, di permettere infinite combinazioni di sapori e colori. Gli ingredienti principali includono riso, pesce crudo come tonno o salmone, frutta e verdura fresca, e un tocco di condimenti come la salsa di soia e i semi di sesamo. Questo piatto è perfetto per ogni stagione, grazie alla possibilità di variare gli ingredienti in base alla disponibilità stagionale. Che siate amanti del sushi o semplicemente alla ricerca di un pasto sano e nutriente, la poke bowl fatta in casa è una scelta eccellente per portare un po’ di sapore esotico nella vostra cucina.
Ingredienti
- Riso per sushi 400 g
- Salsa di soia 3 cucchiai
- Fagioli di soia 300 g
- Tonno 200 g
- Aceto di riso 2 cucchiai
- Peperoncino fresco 1
- Avocado 1
- Cipolla bianca 1
- Mango 1
- Cetrioli 50 g
- Sesamo 1 manciata
- Sale q.b.
Preparazione
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Sciacquate il riso per sushi sotto acqua corrente fino a quando l'acqua risulta limpida. Trasferitelo in una casseruola, copritelo con acqua fredda e portate a bollore. Coprite con un coperchio e cuocete per circa 12 minuti.
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Mentre il riso cuoce, scaldate l'aceto di riso in un pentolino, aggiungendo un pizzico di sale. Una volta pronto, versatelo sul riso cotto e mescolate delicatamente per farlo assorbire. Lasciate raffreddare.
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Tagliate il tonno fresco a cubetti e mettetelo a marinare in una ciotola con la salsa di soia, il peperoncino tritato, la cipolla bianca tritata, i semi di sesamo e un pizzico di sale. Lasciate riposare per circa un'ora. Nel frattempo, tagliate a cubetti l'avocado, il mango e i cetrioli.
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Disponete il riso come base in una ciotola capiente. Aggiungete il tonno marinato, l'avocado, il mango, i cetrioli e i fagioli di soia.
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Condite il tutto con una spolverata di semi di sesamo e un filo di salsa di soia.
Consigli
Per rendere la vostra ooke bowl ancora più gustosa, potete aggiungere altri ingredienti come alghe nori, carote grattugiate o zenzero sottaceto. Se preferite una versione vegetariana, sostituite il tonno con tofu marinato o tempeh. La chiave è sperimentare con i sapori e trovare la combinazione che più vi piace. Non abbiate paura di giocare con le spezie e i condimenti per personalizzare il piatto secondo i vostri gusti.
Conservazione
La poke bowl è migliore quando consumata fresca, ma se avete degli avanzi, potete conservarli in frigorifero per un massimo di un giorno. Assicuratevi di coprire bene la ciotola con pellicola trasparente per mantenere la freschezza degli ingredienti. Evitate di congelare il piatto, poiché il riso e il pesce crudo non si prestano bene al congelamento.
Impiattamento
Utilizzate ciotole colorate o di ceramica artigianale. Disponete gli ingredienti in modo ordinato, creando sezioni separate per ciascun elemento. Potete aggiungere un tocco finale con una spolverata di semi di sesamo o qualche foglia di coriandolo fresco per un effetto visivo ancora più invitante.
Abbinamento
Un abbinamento perfetto per la poke bowl è il sakè, una bevanda tradizionale giapponese che esalta i sapori del pesce crudo e dei condimenti. In alternativa, potete optare per un tè verde freddo o una birra leggera, che completeranno il pasto senza sovrastarne i sapori delicati.
