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Briouats

I briouats sono dei triangolini farciti di carne che ci arrivano dalla tradizione gastronomica del Marocco, andranno fritti in olio e serviti cosparsi di cannella e zucchero.

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Briouats
  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • NAZIONE: MAROCCO
  • TEMPO: 1h 30 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Preparazione

  1. Briouats

    Mettere la pasta a scongelare in un angolo del piano di lavoro. Intanto tritare finemente la cipolla e farla rosolare piano, senza che prenda colore, nell'olio bollente. Appena appassita, unirvi la carne e cuocerla dolcemente, schiacciandola con una forchetta e sbriciolandola.

  2. Briouats

    Dopo una decina di minuti di cottura, aggiungere un trito di erbe, sale, pepe e paprika. Profumare il tutto con lo zenzero e la cannella; poi "legarlo" con le uova battute.

  3. Briouats

    Spianare la pasta sottile. Ritagliarvi dei quadrati di cm l0 di lato e spennellarli da un lato (quello superiore) di burro. Poggiare su ciascun quadrato un cucchiaio di ripieno e richiuderlo a triangolo, fermandolo sui bordi.

  4. Briouats

    I "briouats" così preparati vanno fritti in abbondante olio bollente. Dopo averli asciugati su carta assorbente, trasferirli nel piatto da portata e servirli immediatamente cosparsi di zucchero e cannella.

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