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Liguria (108 Ricette)

La gastronomia ligure trova i suoi fondamenti tra le risorse locali, risorse che lavorate si trasformano nelle famose torte salate e nelle tipiche focacce genovesi, nonché in saporite salse tra le quali è impossibile non citare il pesto e ovviamente le saporite zuppe di mare. LEGGI TUTTO

  1. Acciughe ripiene
    SECONDI PIATTI DI PESCE

    Acciughe ripiene

    Le acciughe ripiene si realizzano con la preparazione di un ripieno con mollica di pane, uova, parmigiano ed altri ingredienti che ...

    FACILE 45m
  3. Acciughe ripiene di lattuga
    ANTIPASTI DI PESCE

    Acciughe ripiene di lattuga

    Le acciughe ripiene alla lattuga sono una saporita e appetitosa ricetta ligure, la perfetta preparazione di questa ricetta richiede una ...

    FACILE 40m
  4. Agnolotti liguri
    PASTA CON CARNE

    Agnolotti liguri

    Gli agnolotti liguri si preparano partendo dal ripieno che vedrà un soffritto di cipolle e carne. Scopri come prepare facilmente la ...

    FACILE 2h 45m
  5. Antipasto di Moneglia
    ANTIPASTI DI PESCE

    Antipasto di Moneglia

    L'antipasto di Moneglia si prepara friggendo il pesce pulito che andrà poi coperto da aceto, fettine di cipolla, limone e ...

    FACILE 46m
  6. Arrosto genovese con cipolle
    SECONDI PIATTI DI CARNE

    Arrosto genovese con cipolle

    L'arrosto genovese con cipolle si realizza infarinando e rosolando la carne per poi tagliarla a fettine sottili. Scopriamo come ...

    FACILE 2h 30m
  7. Asparagi alla ligure
    CONTORNI

    Asparagi alla ligure

    Gli asparagi alla ligure vengono realizzati pulendo la verdura, imburrando una teglia, cospargendola con il pangrattato e ...

    FACILE 45m
  8. Barchette ai frutti di mare
    FINGER FOOD

    Barchette ai frutti di mare

    Le barchette ai frutti di mare si preparano cuocendo le cozze e privandole del guscio, lessando l’astice e tagliando la polpa a ...

    INTERMEDIA 1h 31m
  9. Biscotti del Lagaccio
    DOLCI

    Biscotti del Lagaccio

    I biscotti del Lagaccio sono biscotti originari dell'omonimo quartiere, a Genova. Sono biscotti deliziosi di forma allungata ...

    FACILE 1h 1m
  10. Bottarga con pomodori
    CONTORNI

    Bottarga con pomodori

    La bottarga con pomodori si prepara tagliando a striscioline sottili la lattuga e disponendola sui piattini mentre proseguiremo ...

    FACILE 30m
  11. Buridda
    SECONDI PIATTI DI PESCE

    Buridda

    La buridda si prepara tagliando a pezzi il pesce mentre in una casseruola soffriggerete l’aglio con la cipolla per poi rimuovere ...

    FACILE 40m

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