Insalata mista al basilico
L'insalata mista al basilico si realizza tagliando a fettine le verdure ed amalgamandole in insalatiera; verranno poi condite con un'emulsione di olio, aceto, sale e basilico per essere infine unite alle uova a spicchi, ai carciofi e ai filetti di acciughe.
- DIFFICOLTÀ: BASSA
- VINO: -
- DOSI: 6
- CUCINA REGIONALE: -
- TEMPO: 20 min di preparazione
- COSTO: BASSO
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Ingredienti
- Pomodori 3
- Peperoni 2
- Cetriolo 1
- Ravanelli 10
- Cipolla rossa 1
- Fave 400 g
- Basilico 6
- Olive 20
- Olive 10
- Aglio a spicchi 2
- Sedano 1
- Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
- Aceto 3 cucchiai
- Filetto di tonno 250 g
- Uova 3
- Cuori di carciofi 5
- Filetti d'acciughe 10
- Sale q.b.
- Pane q.b.
- Pomodori q.b.
Preparazione
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Mettete i pomodori a spicchi, i peperoni affettati, il cetriolo sbucciato e affettato, i ravanelli tagliati in quattro, la cipolla rossa affettata, le fave, le olive, l'aglio e il sedano tritato in un'insalatiera capiente e mescolate bene. -
Emulsionate l'olio e l'aceto in una ciotola e unite il sale e il basilico spezzettato. Unite anche il tonno, versate il condimento sull'insalata e mescolate bene.
-
Eliminate l'aglio dall'insalata. Distribuite le uova a spicchi, i carciofi e i filetti di acciuga sull'insalata in maniera decorativa e servitela a temperatura ambiente.
