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Insalata di finocchi e sedano

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Insalata di finocchi e sedano
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: San Martino della Battaglia DOC
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 1 Persone
  • CALORIE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione10 min di cottura

L’insalata di finocchi e sedano è un delizioso contorno leggero da prepararsi in pochi minuti, si lesseranno metà dei finocchi e poi si taglieranno a fette, si aggiungeranno anche i finocchi crudi e le costine di sedano e si insaporirà il tutto con un’emulsione di limone, olio, sale e pepe, spolverando il tutto con del basilico finemente tritato.

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Ingredienti

Preparazione

  1. Insalata di finocchi e sedano

    Lessate metà dei finocchi a vapore. Tagliateli quindi a fette sottili.

  2. Insalata di finocchi e sedano

    Sminuzzate anche i finocchi lasciati crudi e le costine di sedano.

  3. Insalata di finocchi e sedano

    Unite le verdure (meglio se al momento di servire il finocchio lessato è ancora tiepido) e condite con un'emulsione di limone, olio di oliva, sale e pepe; spolverare con del basilico fresco finemente tritato prima di servire in tavola.

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