Involtini di verza
Gli involtini di verza: piatto unico oppure un secondo di quelli sfiziosi. Il sapore della carne misto a quello della verdura, per un’esplosione di sapori eccezionale. La verza funge da perfetto involucro per una consistenza unica nel suo genere.
Come fare gli involtini di verza
Non è particolarmente difficile preparare gli involtini di verza. Segui la ricetta originale passo dopo passo per portare a tavola un piatto molto elaborato e gustoso che piacerà a tutti.
- DIFFICOLTÀ: BASSA
- SI ACCOMPAGNA CON: VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC
- DOSI: 4
- CUCINA REGIONALE: -
- TEMPO: 40 min di preparazione40 min di cottura
- COSTO: BASSO
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Ingredienti
- Salsiccia 500 g
- Uova 1
- Cavolo verza 1
- Pancetta 50 g
- Burro 30 g
- Cipolla bianca 1
- Aglio 1 spicchio
- Pangrattato 1 cucchiaio
- Vino bianco 100 ml
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Parmigiano Reggiano DOP 1 cucchiaio
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Dividete le foglie di verza, tagliatele a metà e mettetele per due minuti in pentola con acqua salata e bollente
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Tritate la salsiccia (potete sostituirla con carne di manzo) insieme a prezzemolo, aglio, formaggio grattugiato, pangrattato, uovo. Regolate di sale e pepe
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Con la carne fate varie palline e rinchiudetele all'interno delle foglie di verza, poi in casseruola soffriggete la pancetta col burro e la cipolla
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Unite gli involtini, aggiungete il vino bianco e lasciate cuocere per circa quaranta minuti
