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Torta di verza, pancetta e funghi

La torta di verza pancetta e funghi si prepara unendo i funghi ammollati alla verza in una padella ed usando il composto per farcire la pasta briseé che verrà cotta in forno. Ecco i passaggi per la torta di verza pancetta e funghi.

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Torta di verza, pancetta e funghi
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ALTO ADIGE LAGREIN ROSATO
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 25 min di preparazione30 min di 1h di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Preparazione

  1. Torta di verza, pancetta e funghi

    Mettete i funghi a mollo in una ciotola con acqua tiepida per 30 minuti. Quindi sgocciolateli, strizzateli bene e tagliuzzateli.

  2. Torta di verza, pancetta e funghi

    Mondate la verza, tagliatela a listarelle, lavatela e scottatela in acqua bollente leggermente salata per circa 3 minuti, poi sgocciolatela.

  3. Torta di verza, pancetta e funghi

    Sbucciate la cipolla, lavatela, tritatela insieme alla pancetta e fatela appassire in un tegame a fuoco medio con 30 g di burro.

  4. Torta di verza, pancetta e funghi

    Aggiungete i funghi, poi la verza e i pomodori pelati e tritati. Mescolate e continuate la cottura per alcuni minuti.

  5. Torta di verza, pancetta e funghi

    Versate il brodo, l'alloro, sale e pepe. Coprite e lasciate cuocere per circa 35 minuti, poi togliete il composto dal fuoco e fatelo intiepidire.

  6. Torta di verza, pancetta e funghi

    Stendete la pasta in 2 dischi, uno leggermente più grande dell'altro; foderate con il primo una tortiera imburrata e distribuitevi sopra il ripieno. Versatevi quindi l'uovo sbattuto con il latte e un pizzico di sale

  7. Torta di verza, pancetta e funghi

    Coprite con il secondo disco, pizzicando tutto il bordo. Spennellate la pasta con l'albume, bucherellatela con una forchetta e cuocete la torta nel forno già caldo a 180 °C per 40 minuti. Servitela calda o tiepida.

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