Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC è un vino prodotto nelle Province di Ancona e Macerata, ottimo con pesce, molloschi e crostacei
- TIPOLOGIA: Bianco leggero
- CONSERVAZIONE: 8° - 12°
- GRADAZIONE: 11.5°
- DEGUSTAZIONE: 10° - 12°
- ORIGINE: Marche (Ancona, Macerata)
- ABBINAMENTI: Antipasti di pesce, Secondi piatti di pesce, Secondi piatti di carne
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, origine e principali informazioni
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC è un vino prodotto in una vasta zona tra le Province di Ancona e Macerata, con una base ampelografica composta per almeno l’85% da uve verdicchio, a cui si aggiungono eventualmente altre uve bianche autorizzate in questo territorio.
Aree di produzione
L’area di produzione consentita dal disciplinare si estende in un vasto territorio compreso tra le Province di Ancona e Macerata, autorizzando tra gli altri i comuni di Jesi, Ostra e Serra San Quirico.
Aspetto e gusto
Il vino si presenta di colore giallo paglierino piuttosto tenue. Il profilo olfattivo è delicato, mentre al palato è asciutto, armonico e caratterizzato da un retrogusto delicatamente amarognolo.
Abbinamenti
Per il Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC gli abbinamenti più indicati sono quelli al pesce, molloschi e crostacei. Si abbina bene con le zuppe di pesce e con le insalate, specie quelle di pollo, e si sposa anche con la carne bianca e il roast beef.
