Dark Muffin

Soffici e golosissimi, i dark muffin sono dei dolcetti al cioccolato extra fondente, così scuri da sembrare quasi neri, perfetti per una festa di Halloween. Il loro aspetto un po’ misterioso nasconde un impasto soffice e un intenso gusto di cioccolato, che piacerà soprattutto a chi ama i dolci non troppo zuccherati.

Per prepararli vi consigliamo di utilizzare del cioccolato extra fondente e del cacao amaro, perfetti per conferire ai muffin il loro colore scuro. Se però volete ottenere un effetto ancora più destabilizzante, potete aggiungere all’impasto qualche goccia di colorante alimentare nero, meglio se in gel.

Come decorare i dark muffin per Halloween

Grazie al loro colore intenso, i dark muffin sono già belli da vedere così come sono, ma se volete renderli più adatti alla festa, potete decorarli a tema. Per un effetto semplice ma d’impatto, ad esempio, potete preparare una glassa bianca con zucchero a velo e poche gocce d’acqua e utilizzarla per disegnarci sopra delle ragnatele.

Se preferite qualcosa di più goloso, potete ricoprire i muffin con un ciuffo di panna montata e aggiungere due gocce di cioccolato per creare dei piccoli fantasmini. Per un risultato ancora più scenografico, infine, potete cuocerli dentro dei pirottini neri, arancioni o viola, perfetti per richiamare i colori di Halloween.

Cosa sapere prima di iniziare

Per preparare dei dark muffin dal sapore intenso, utilizzate un cioccolato extra fondente con almeno il 70% di cacao. Se amate i gusti più decisi, potete arrivare anche all’85%, ma in questo caso i muffin risulteranno leggermente meno dolci. Non lavorate troppo l’impasto. Una volta uniti gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolate soltanto il tempo necessario per amalgamarli. Non preoccupatevi se rimane qualche piccolo grumo. Se decidete di ricorrere al colorante alimentare nero, preferite quello in gel, perché ne basta una piccola quantità e non altera troppo la consistenza. Aggiungetelo poco alla volta, fino a raggiungere il risultato che desiderate.