Muffin all'arancia
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Oltrepò Pavese Moscato DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 340.2 kcal
- TEMPO: 30 min di preparazione30 min di lievitazione5 min di raffreddamento30 min di cottura
I muffin all’arancia sono dolci semplici e profumati, perfetti per dare energia alla colazione o per accompagnare una pausa pomeridiana. L’aroma intenso delle arance fresche si fonde con la morbidezza dell’impasto, regalando un risultato che unisce delicatezza e carattere. Grazie alla loro versatilità, potete prepararli in ogni stagione, ma nei mesi invernali, quando le arance raggiungono il massimo della loro fragranza, diventano ancora più irresistibili.
Questi muffin soffici all’arancia si prestano a essere arricchiti con gocce di cioccolato, mandorle o nocciole, per renderli ancora più golosi e personalizzati secondo i vostri gusti. Prepararli è semplice e veloce: con pochi gesti avrete un dolce genuino che conquista grandi e piccoli. Ideali da portare a tavola anche durante una merenda in compagnia, i muffin all’arancia vi sorprenderanno per la loro capacità di unire freschezza e dolcezza in un unico morso.
Ingredienti
- Farina 00 225 g
- Zucchero 50 g
- Latte intero 175 g
- Lievito istantaneo per dolci 1 cucchiaino
- Succo d'arancia 50 ml
- Sale 1⁄2 cucchiaino
- Uova 1
- Scorza d'arancia 1⁄2
Preparazione
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Preparate uno stampo per 12 muffin ungendo e infarinando gli incavi, oppure utilizzate pirottini di carta da 6,5 cm di diametro.
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In una grande terrina, setacciate la farina e unite lo zucchero, il lievito e il sale. Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti secchi e create una fontana al centro.
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In un'altra ciotola, sbattete l'uovo e aggiungete, mescolando, il latte, il succo d'arancia e la scorza grattugiata di mezza arancia.
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Versate il composto liquido nella fontana degli ingredienti secchi e mescolate rapidamente. L'impasto deve risultare leggermente granuloso (non preoccupatevi se non è perfettamente liscio).
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Riempite gli stampini per muffin fino a tre quarti della loro capacità. Lasciate riposare l'impasto per circa 30 minuti per favorire la lievitazione.
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Infornate i muffin a 180 °C per 25-30 minuti, finché non saranno leggermente dorati in superficie.
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Una volta cotti, lasciate raffreddare i muffin negli stampi per 5 minuti, poi sformateli e trasferiteli su una griglia per completare il raffreddamento.
Consigli
Per rendere i vostri muffin all'arancia ancora più golosi, potete aggiungere delle gocce di cioccolato fondente o bianco all'impasto. Se preferite un gusto più speziato, provate ad aggiungere un pizzico di cannella o zenzero in polvere. Per una variante più salutare, sostituite parte della farina con farina integrale o di mandorle. Se non avete arance fresche, potete utilizzare il succo d'arancia confezionato, ma il sapore sarà meno intenso.
Conservazione
I muffin all'arancia si conservano bene per 2-3 giorni a temperatura ambiente, chiusi in un contenitore ermetico per mantenerli morbidi. Se desiderate conservarli più a lungo, potete congelarli: avvolgeteli singolarmente in pellicola trasparente e riponeteli in un sacchetto per alimenti. Quando vorrete gustarli, basterà lasciarli scongelare a temperatura ambiente o riscaldarli brevemente in forno.
Impiattamento
Per presentare i muffin in modo accattivante, disponeteli su un'alzata per dolci o un piatto da portata, magari decorandoli con fettine di arancia fresca o una spolverata di zucchero a velo. Se volete dare un tocco di colore, potete aggiungere qualche fogliolina di menta fresca. I muffin all'arancia sono perfetti anche serviti in piccoli cestini di vimini per un effetto rustico e accogliente.
Abbinamento
Per esaltare il sapore agrumato dei muffin, vi consigliamo di abbinarli a un bicchiere di Oltrepò Pavese Moscato DOC, un vino dolce e aromatico che si sposa perfettamente con i dessert all'arancia. In alternativa, un tè nero aromatizzato agli agrumi o una tisana alla cannella possono essere ottime scelte per accompagnare questi dolcetti.
