Muffin allo yogurt
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Malvasia delle Lipari DOC Passito
- COSTO: Economico
- CUCINA INTERNAZIONALE: Gran Bretagna
- DOSI PER: 1 Persone
- CALORIE: 413 kcal
- TEMPO: 20 min di preparazione30 min di cottura
I muffin allo yogurt sono un dolce che conquista per la loro semplicità e morbidezza. Originari della tradizione anglosassone, questi piccoli dolcetti sono perfetti per una colazione nutriente o una merenda golosa. La loro versatilità li rende ideali per ogni occasione, sia che vogliate gustarli da soli sia che desideriate arricchirli con frutta o creme. La ricetta dei muffin allo yogurt soffici è facile e veloce da preparare, e non richiede l’uso di burro, rendendoli una scelta più leggera rispetto ad altre varianti.
Gli ingredienti principali, come lo yogurt e il limone, conferiscono ai muffin un sapore fresco e delicato, mentre l’olio di semi li rende incredibilmente soffici. Questi dolcetti possono essere personalizzati a piacere, aggiungendo magari un tocco di vaniglia o delle gocce di cioccolato. Non importa se siete esperti di cucina o alle prime armi, seguendo i nostri semplici passaggi potrete ottenere dei muffin allo yogurt senza burro che conquisteranno tutti al primo assaggio. Pronti a scoprire come prepararli?
Ingredienti
- Farina 00 250 g
- Uova 2
- Olio di semi di arachide 100 g
- Zucchero 100 g
- Yogurt (1 vasetto) 125 g
- Latte intero fresco 500 cl
- Sale 1 pizzico
- Lievito istantaneo per dolci 0,5 bustine
- Limoni 1
- Estratto di vaniglia q.b.
Preparazione
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Preriscaldate il forno a 180 °C. Nel frattempo, mescolate gli ingredienti secchi: in una terrina, unite la farina, il lievito, lo zucchero, il sale e la scorza di limone.
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In un'altra ciotola, sbattete le uova e aggiungete lo yogurt, il latte, l'olio e l'estratto di vaniglia. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
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Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola con quelli secchi. Mescolate delicatamente, evitando di lavorare troppo l'impasto (dovrà risultare leggermente grumoso).
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Riempite gli stampini per muffin poco oltre la metà. Se usate stampini antiaderenti, non sarà necessario ungerli.
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Infornate per circa 20-25 minuti. Verificate la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro di un muffin; se esce pulito, sono pronti.
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Una volta cotti, estraeteli dal forno e lasciateli raffreddare prima di rimuoverli dagli stampi.
Consigli
Questa ricetta base dei muffin yogurt colazione può essere facilmente personalizzata. Aggiungete delle gocce di cioccolato per una versione più golosa, oppure incorporate frutta fresca come mirtilli o lamponi per un tocco di freschezza. Se preferite un gusto più speziato, provate ad aggiungere un pizzico di cannella o zenzero in polvere. Per una variante ancora più leggera, potete sostituire parte del latte con acqua o utilizzare uno yogurt magro.
Conservazione
I muffin allo yogurt si conservano bene per 2-3 giorni a temperatura ambiente, chiusi in un contenitore ermetico. Se desiderate prolungarne la freschezza, potete congelarli: avvolgeteli singolarmente nella pellicola trasparente e riponeteli in un sacchetto per freezer. Quando volete gustarli, basterà lasciarli scongelare a temperatura ambiente o riscaldarli brevemente in forno.
Impiattamento
Per presentare i vostri muffin allo yogurt light in modo invitante, disponeteli su un vassoio colorato e decorateli con una spolverata di zucchero a velo. Potete aggiungere qualche fettina di frutta fresca accanto per un tocco di colore. Se avete ospiti, serviteli con un cucchiaino di marmellata o crema di nocciole a parte, per permettere a ciascuno di personalizzare il proprio muffin.
Abbinamento
Per accompagnare i muffin allo yogurt, una bevanda ideale è il tè nero o un infuso alla frutta, che ne esalta la dolcezza senza sovrastarla. Se preferite un abbinamento più sofisticato, provate un bicchiere di Malvasia delle Lipari DOC Passito: il suo gusto aromatico e dolce si sposa perfettamente con la morbidezza dei muffin, creando un'esperienza di gusto unica.
