BUONISSIMO
Seguici

Filetto di suino nero con lardo di Colonnata

Il filetto di suino nero con lardo di Colonnata utilizza anche la cioccolata fondente che darà un gusto speciale sia alla salsa che alla carne che verrà insaporita da questo sugo. Ecco i passaggi per il filetto di suino nero con lardo di Colonnata.

  • Step 4

    Step 4

    Appena gli aromi inizieranno a rilasciare tutto il loro profumo, mettete i medaglioni di maiale a rosolare, a fiamma alta, due minuti per lato.

  • Step 5

    Step 5

    A questo punto lo zucchero di canna avrà iniziato a caramellare, aggiungete quindi l'aceto e lasciate che evapori.

  • Step 6

    Step 6

    Rosolata la carne, sfumatela col brandy e lasciate che tutto l'alcool evapori, quindi trasferite la padella in forno lasciando cuocere per 20 minuti.

  • Step 7

    Step 7

    Aggiungete il succo dei lime al chutney ...

  • Step 8

    Step 8

    ... quindi il mango tagliato a dadini ed al curry, alla curcuma ed alla senape.

Le ricette del giorno

© Italiaonline S.p.A. 2021Direzione e coordinamento di Libero Acquisition S.á r.l.P. IVA 03970540963