Alici in friggitrice ad aria
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 180 kcal
- TEMPO: 10 min di preparazione10 min di riposo10 min di cottura
Le alici in friggitrice ad aria sono un antipasto leggero, saporito e facilissimo da preparare. Perfette per una cena veloce oppure per un aperitivo, queste alici sono una vera delizia da condividere con famiglia e amici.
La cottura in friggitrice ad aria, permette di ottenere un risultato croccante senza l’uso eccessivo di olio, mantenendo il gusto autentico di questa classica ricetta.
Ingredienti
- Acciughe (alici) 300 g
- Farina 00 30 g
- Uova 1
- Pangrattato 30 g
- Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 15 g
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Succo di limone 1/2
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione
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Pulite le alici fresche eliminando teste, pinne e interiora. Sciacquatele bene sotto acqua fredda e asciugatele con carta assorbente. Spremete il limone sulle alici e lasciatele riposare per 10 minuti.
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In una ciotola, sbattete l’uovo con un pizzico di sale e pepe. In un altro piatto, mescolate la farina, il pangrattato e il parmigiano. Immergete le alici prima nell’uovo e poi nel mix di pangrattato, premendo leggermente per far aderire bene la panatura.
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Preriscaldate la friggitrice ad aria a 200°C. Spennellate le alici con un filo di olio o spruzzatele con uno spray alimentare. Disponetele nel cestello, senza sovrapporle, e cuocete per circa 10 minuti o fino a doratura.
Consigli
Utilizzate sempre alici fresche per un risultato ottimale.
Se preferite, potete arricchire la panatura con delle erbe aromatiche tritate come ad esempio il prezzemolo oppure l'origano.
Conservazione
Le alici possono essere conservate in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 1-2 giorni al massimo. Riscaldatele brevemente in friggitrice ad aria prima di servirle di nuovo.
Impiattamento
Disponete le alici su un piatto da portata decorato con fettine di limone e qualche rametto di prezzemolo fresco. Sono perfette accompagnate con una salsa leggera alle erbe aromatiche o una maionese light.
Abbinamento
Le alici in friggitrice ad aria sono ideali con una birra fresca o un vino bianco leggero come ad esempio un Vermentino.
