Filetto di maiale alle mele e senape
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Chianti Classico DOCG
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 400 kcal
- TEMPO: 10 min di preparazione30 min di cottura
Preparatevi a stupire i vostri ospiti con un piatto gourmet: il filetto di maiale alle mele e senape è un connubio perfetto di dolce e saporito, che renderà la vostra cena un momento speciale. Una morbida e succosa carne di maiale, delle golose mele caramellate e una salsa alla senape cremosa: una combinazione a cui nessuno saprà dire di no.
Ingredienti
- Filetto di maiale 600 g
- Mele Golden Delicious 2
- Senape di Digione 2 cucchiai
- Panna da cucina 200 ml
- Burro 1 cucchiaio
- Zucchero 1 cucchiaio
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Condite il filetto di maiale con sale e pepe. In una padella, scottatelo su tutti i lati fino a doratura. Trasferitelo in forno a 180°C per 15-20 minuti.
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Nel frattempo, sbucciate e tagliate le mele a fette. In una padella, cuocetele con il burro e lo zucchero fino a quando sono dorate e ben caramellate.
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Nella stessa padella, aggiungete la senape e la panna, mescolando bene fino a ottenere una salsa cremosa. Servite il filetto immediatamente con una generosa quantità di salsa.
Consigli
Per un tocco in più, aggiungete erbe aromatiche come rosmarino o timo alla carne. Se il sapore delle mele sulla carne non è di vostro gradimento provate a realizzare la salsa utilizzando le pere.
Conservazione
Il filetto si conserva in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldatelo in forno prima di servire.
Impiattamento
Servite il filetto su un piatto da portata, decorato con foglie di rosmarino e fette di mela.
Abbinamento
Perfetto con patate al forno e verdure grigliate.
