BUONISSIMO
Seguici

Inverno a Tavola

Le ricette dell'inverno sono ovviamente differenti da quelle degli altri periodi dell'anno in quanto devono garantire il giusto numero di calorie con ricette bilanciate e tanta frutta fresca di stagione per rinforzare le difese dell'organismo. Inverno a Tavola

La brutta stagione è giunta alle nostre porte e si ha quindi necessità di aumentare la calorie assimilate per contrastare i rigori invernali ed un buon pasto caldo, gustoso e saporito non può far altro che riscaldarci e coccolarci.

D’inverno tutti gli alimenti andrebbero ben cotti, e possibilmente stufati lentamente in un tegame di coccio o di ghisa. In questo modo se ne migliora l’assimilazione e diventano particolarmente indicati per tutti coloro che hanno bisogno di rinforzare il sistema digestivo.
Anche la cottura al forno e le fritture senza uovo sono molto caloriche, a patto di non esagerare.

La disinformazione in campo alimentare infatti comporta la tendenza a consumare soprattutto cibi particolarmente ricchi di grassi e altamente calorici durante la stagione invernale.

Ma se è vero che col freddo il fisico necessita di maggiore energia, è altrettanto vero che una dieta sbilanciata a favore di alimenti calorici e poco varia non energizza e nemmeno fortifica il fisico, ma ha come risultato solo quello di veder aumentare il grasso corporeo.
E’ ovvio che i grassi sono fondamentali e costituiscono un apporto basilare per il nostro organismo, ma alimentarsi in modo corretto significa consumare una gran varietà di cibi, rispettando l’equilibrio tra i diversi componenti della dieta, che deve includere carboidrati e vitamine. Solo in questo modo è possibile ottenere il massimo risultato per un corpo in salute e in grado di affrontare una stagione destabilizzante come quella invernale.

Grandi protagonisti dell’alimentazione invernale sono, come sempre, i prodotti di stagione: la natura è sempre in grado di fornisce all’organismo tutto l’apporto di vitamine e di proteine di cui ha questi ha bisogno per difendersi dal freddo.

Gli agrumi rappresentano la frutta invernale per eccellenza: non fate mai mancare arance, limoni, pompelmi e mandarini nell’arco della giornata, soprattutto durante la colazione o come spuntino in grado di spezzare la fame.

Stessa cosa per i legumi, di cui si può godere tutto l’anno: un concentrato di fibre, energie e proteine vegetali consumate secche, in inverno.

Oltre a questi, patate e cipolle sono fonti di vitamine, sali minerali e amidi, (quegli zuccheri complessi che costituiscono fonti di energia): lessate e condite sono da sempre un piatto tradizionalmente “povero”, ma fortificante per il corpo.

Infine, non bisogna dimenticare le crucifere: cavoli, cavolfiori, broccoli verdi e verze sono infatti ricchi in vitamina A e sali minerali, detengono proprietà preventive per la significativa presenza di acido folico e proteggono l’intestino, le vie urinarie e l’apparato digestivo.

Da menzionare è anche la frutta secca, che, nonostante sia disponibile in commercio tutto l’anno, rimane tipica dell’inverno e delle festività natalizie. Oltre ad essere un alimento energetico, digeribile e nutriente, mandorle, arachidi, nocciole, noci, anacardi, pistacchi e pinoli sono in grado di fornire un buon apporto di sali minerali come calcio, potassio, fosforo, magnesio, ferro.

LEGGI TUTTO
  1. Pollo alla birra
  2. Salsiccia con cipolle
  3. Anatra caramellata
  4. Shkembe Chorba
  5. Mousse al cioccolato e nocciole
  6. Brasato di capriolo alla valdostana
  7. Minestra saporita
  8. Minestrone di ortaggi
  9. Consommé classico
  10. Stracciatella

Le ricette del giorno

© Italiaonline S.p.A. 2021Direzione e coordinamento di Libero Acquisition S.á r.l.P. IVA 03970540963