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Verdura a tavola: è un trionfo di ricette vegane e vegetariane
Queste settimane portano in cucina una varietà di ingredienti che invita a cambiare abitudini e a rimettere al centro le preparazioni vegetali: ortaggi più saporiti, consistenze diverse, colori che suggeriscono combinazioni nuove. È un periodo che favorisce la sperimentazione, anche per chi non segue abitualmente un’alimentazione vegetariana o vegana, perché permette di lavorare su piatti leggeri, stagionali e più immediati, lasciando spazio a ricette che valorizzano ciò che arriva dalla terra senza passaggi complessi.
