Danubio salato vegetariano morbido e filante
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura
Il Danubio vegetariano è un simpatico rustico che non può mancare sulle tavole delle feste. La sua forma tonda è invitante e richiama la convivialità. Posizionato al centro della tavola ogni gustosa pallina si deve staccare rigorosamente con le mani. Queste morbide pepite custodiscono un ripieno filante e irresistibile da assaporare morso dopo morso. Potete personalizzare il condimento come più vi aggrada. Noi abbiamo scelto le zucchine e la scamorza ma sono buonissimi anche i peperoni, le melanzane, la scarola e altri tipi di formaggi come la feta, il tomino o il classico fiordilatte. Mettetevi subito all’opera, utilizzando la pasta per pizza fresca già pronta. Impiegherete una mezz’oretta per preparare un piatto che lascerà tutti piacevolmente soddisfatti.
Ingredienti
- Base per pizza 380 g
- Zucchine 3
- Porri 1⁄2
- Scamorza q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Acqua q.b.
Preparazione
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Anzitutto pulite le zucchine (precedentemente lavate) eliminando le estremità, tagliatele a metà e poi a fettine sottili. A seguire, tagliate a fettine il porro, a cubetti la scamorza e mettete tutto da parte.
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Prendete una padella e adagiatela sui fuochi, aggiungete dell’olio extra vergine di oliva e soffriggete il porro e le zucchine. Aggiustate di sale, unite dell’acqua, mescolate e fate cuocere per circa 10 minuti con il coperchio. Mettete il condimento da parte e lasciatelo raffreddare.
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Stendete la base per pizza fresca lasciando sotto la carta forno, dividetela in lembi quadrati da circa 6 cm. A questo punto aggiungete alle zucchine la scamorza, prendete i quadratini di pasta a uno ad uno e riempiteli con il condimento unendo tutti i lembi così da formare delle palline. A seguire adagiatele in una pirofila foderata con della carta da forno avendo premura di porre la chiusura delle palline verso il basso per evitare che si aprano. Disponetele a raggio leggermente distanziate l’una dall’altra.
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Non resta che infornare a 180 gradi modalità statica per circa 20 minuti e quando sarà pronto servire a tavola.
Consigli
Il Danubio vegetariano si conserva perfettamente a temperatura ambiente avvolto completamente da una pellicola per circa 3 giorni senza perdere fragranza e consistenza.
