Strudel vegetariano con verdure e salsa agrodolce
Come ogni buon dolce a base di pasta sfoglia che si rispetti, anche lo strudel ha la sua versione salata. Questa è una ricetta che unisce sapori e consistenze in modo sorprendente. Lo strudel vegetariano con verdure e salsa agrodolce è un piatto che si distingue per la sua semplicità ed eleganza, perfetto per arricchire la vostra tavola con gusto e salute. In questa proposta culinaria, esploreremo insieme il connubio irresistibile tra le verdure croccanti e la delicata sfoglia, accompagnato da una salsa agrodolce che dona un tocco di vivacità al piatto, creando così un’esperienza culinaria memorabile e appagante per voi e i vostri commensali.
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: Colli Bolognesi Riesling Italico DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 250 kcal
- TEMPO: 20 min di preparazione25 min di cottura
Ingredienti
- Pasta sfoglia 1 rotolo
- Verdure di stagione 300 g
- Olio d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Per la salsa
- Aceto di mele 3 cucchiai
- Zucchero di canna 2 cucchiai
- Salsa di soia 2 cucchiai
Preparazione
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Lavate e tagliate le verdure a julienne. Scaldate dell'olio in una padella e fate soffriggetele fino a quando saranno tenere ma ancora croccanti. Aggiungete sale e pepe a piacere e lasciate raffreddare.
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Stendete la sfoglia, distribuite il ripieno e arrotolatela su se stesso per formare lo strudel e trasferitelo su una teglia foderata con carta da forno.
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Praticate alcuni tagli sulla superficie e spennellate con un po' di olio. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti o fino a quando sarà dorato e croccante.
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Mescolate aceto di mele, zucchero di canna e salsa di soia in una pentola e facendo cuocere a fuoco medio fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto e la salsa si sarà addensata. Servite lo strudel caldo accompagnato dalla salsa agrodolce.
Consigli
Per una versione più leggera dello strudel, potete utilizzare della pasta sfoglia integrale. Prima di inserire le verdure tagliate nello strudel, mettetele in una ciotola e miscelatele con spezie a piacere come curry o paprika, per maggiore sapore.
