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Insalata di uova sode con asparagi e rucola

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insalata di asparagi
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Oltrepò Pavese Pinot Grigio DOC
  • COSTO: Medio
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: 180 kcal
  • TEMPO: 10 min di preparazione15 min di cottura
VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE
Energia 180 kcal
Carboidrati -
di cui zuccheri -
Proteine -
Grassi -
di cui saturi -
Fibre -

Tuffatevi in un’esperienza culinaria unica con l’Insalata di uova sode, arricchita da asparagi e rucola, un piatto che mescola sapori freschi e nutrienti in un mix sorprendente e delizioso. Questa ricetta celebra l’armonia tra le uova sode, gli asparagi croccanti e la freschezza della rucola. Perfetta per una cena leggera o un pranzo estivo, questa insalata vi conquisterà con la sua semplicità e la sua bontà. Buon viaggio nel mondo dei sapori autentici!

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Ingredienti

Preparazione

  1. uova

    Portate una pentola d'acqua a ebollizione, quindi immergetevi delicatamente le uova e lasciatele cuocere per 8-10 minuti. Una volta cotte, scolatele e raffreddatele sotto acqua fredda corrente, poi sbucciatele e tagliatele a metà.

  2. asparagi

    Preparate gli asparagi, eliminando le parti legnose e tagliandoli a pezzi più piccoli. Fate bollire gli asparagi in acqua leggermente salata per 5-7 minuti, quindi scolateli e immergeteli in acqua ghiacciata per fermare la cottura e mantenere il colore.

  3. insalata di asparagi

    Assemblate l'insalata disponendo su un piatto da portata le foglie di rucola, le uova sode a metà e gli asparagi. Condite con olio extravergine d'oliva, aceto balsamico, sale e pepe a piacere.

Consigli

Aggiungete qualche fetta di parmigiano o pecorino grattugiato sopra l'insalata per un tocco di sapore extra e un tocco di eleganza.

Domande frequenti

Posso sostituire la rucola con un'altra varietà di insalata?

Certamente, potete utilizzare la vostra insalata preferita o anche una mescolanza di foglie verdi per un tocco extra di freschezza.

Posso usare gli asparagi bianchi?

Certamente, gli asparagi bianchi daranno gusto in più al piatto

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