Chips di zucchine al forno
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Birra Bock
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 20 min di preparazione10 min di riposo 1h 45 min di cottura
Le chips di zucchine al forno rappresentano un’alternativa leggera e gustosa alle classiche patatine fritte. Perfette per chi cerca uno snack salutare, queste deliziose sfoglie croccanti sono ideali da gustare in qualsiasi momento della giornata.
Con pochi ingredienti e un procedimento semplice, potrete realizzare uno spuntino leggero al forno che conquisterà tutti, grandi e piccini. La cosa più interessante da sapere? La ricetta è facilmente personalizzabile: potete aggiungere spezie o erbe aromatiche a vostro piacimento per creare varianti sempre nuove e stuzzicanti.
Curiosità
Le zucchine, ortaggi estivi per eccellenza, sono ricche di acqua e povere di calorie: ciò le rende un ingrediente perfetto per chi desidera mantenere la linea senza rinunciare al gusto. Originarie delle regioni mediterranee, si prestano a numerose preparazioni grazie alla loro versatilità e sapore delicato, tra cui le varianti in agrodolce o quella che le vede crude e marinate.
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Ingredienti
- Zucchine o 4 3
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Lavate accuratamente le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele a strisce lunghe e sottili (potete utilizzare una mandolina per ottenere fette uniformi).
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Disponete le strisce di zucchine in due teglie foderate con carta forno e leggermente unte, avendo cura di non sovrapporle. Condite con un filo d'olio, sale e pepe.
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Cuocete in forno preriscaldato a 100 °C per circa 1 ora e 15 minuti, quindi girate le zucchine e proseguite la cottura per altri 25 minuti, finché non risulteranno croccanti.
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Una volta pronte, lasciatele riposare per 10 minuti prima di servirle, in modo che raggiungano la giusta consistenza.
Consigli
Per arricchire il sapore delle vostre chips di zucchine, potete aggiungere spezie come paprika, curry o aglio in polvere prima della cottura. Se preferite un tocco di freschezza, provate a cospargere le zucchine con erbe aromatiche tritate come timo o rosmarino. Per una versione ancora più leggera, potete ridurre ulteriormente l'olio utilizzato, spennellandolo con un pennello da cucina. Se amate i sapori decisi, provate ad aggiungere una spolverata di Parmigiano grattugiato negli ultimi minuti di cottura.
Conservazione
Le chips di zucchine possono essere conservate in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di due giorni. Assicuratevi che siano completamente raffreddate prima di riporle, per evitare che perdano croccantezza. Se volete prolungarne la durata, potete conservarle in frigorifero, ma tenete presente che potrebbero perdere parte della loro croccantezza. In tal caso, potete riscaldarle brevemente in forno per ridare loro fragranza.
Impiattamento
Per presentare le vostre chips di zucchine in modo invitante, disponetele in un piatto ampio o in una ciotola colorata. Potete aggiungere qualche rametto di erbe aromatiche fresche come decorazione per un tocco di eleganza. Se servite le chips come antipasto o aperitivo, accompagnatele con salse leggere come hummus o tzatziki, che ne esalteranno il sapore senza appesantire il piatto.
Abbinamento
Le chips di zucchine al forno si sposano perfettamente con una birra Bock, dal sapore ricco e maltato, che bilancia la leggerezza delle zucchine. Se preferite una bevanda analcolica, optate per un tè freddo al limone o una limonata fresca, che con la loro acidità e freschezza contrastano piacevolmente con la croccantezza delle chips. Per un abbinamento più sofisticato, un vino bianco secco e fruttato può essere una scelta vincente.
