Rotolo vegetariano con hummus e peperoni
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene Millesimato DOCG
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 220 kcal
- TEMPO: 30 min di preparazione 1h di riposo 1h di cottura
Il rotolo vegetariano con hummus e peperoni è un’opzione appetitosa e salutare, perfetta per arricchire il vostro menu. Vediamo passo passo come raggiungere insieme il perfetto equilibrio tra la cremosità dell’hummus, la dolcezza dei peperoni e la fragranza del rotolo, creando così un piatto che conquisterà il palato di tutti.
Ingredienti
- Ceci 400 g
- Tahin (crema di sesamo) 100 g
- Aglio 2 spicchi
- Cumino in polvere 1 cucchiaino
- Olio d’oliva q.b.
- Peperoni rossi 3
- Pasta sfoglia 1 rotolo
- Succo di limone q.b.
Preparazione
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Frullate ceci cotti, tahini, succo di limone, aglio, cumino e olio d'oliva fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Mettete da parte.
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Tagliate i peperoni a strisce e grigliateli fino a quando sono teneri e leggermente carbonizzati. Stendete un foglio di pasta sfoglia di dimensioni a vostra scelta e spalmate uniformemente l'hummus sulla superficie. Disponete le strisce di peperone grigliato sopra l'hummus.
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Arrotolate delicatamente il rotolo e sigillate bene i bordi. Avvolgete il rotolo in pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per un'ora. Cuocete in forno a 200° per 25 minuti, fino a doratura.
Consigli
Per un tocco extra di freschezza, potete aggiungere foglie di basilico fresco o rucola prima di arrotolare il rotolo.
