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Austria (29 Ricette)

La cucina dell'Austria è realizzata con proposte estremamente differenti dovute alle differenti culture a suo tempo insediate. Scopriamo le ricette tradizionali austriache ed un breve cenno sulla storia della gastronomia locale. LEGGI TUTTO

  1. Animella di vitello alla gentilhomme
    SECONDI PIATTI DI CARNE

    Animella di vitello alla gentilhomme

    L’animella di vitello alla gentilhomme si cucina con l’animella di vitello bollita e poi tagliata a fettine e servita con ...

    FACILE 55m
  3. Apfelstrudel
    DOLCI

    Apfelstrudel

    L’apflestrudel è un tipico dolce tirolese consumato anche in Trentino e nell’Alto Adige. Scopri tutta la ricetta seguendo i ...

    FACILE 50 m
  4. Aspic di pollo alla Viennese
    ANTIPASTI DI CARNE

    Aspic di pollo alla Viennese

    L'aspic di pollo alla viennese si prepara disponendo sul fondo degli stampi le fettine di uova bollite e coprendole prima con i ...

    DIFFICILE 41m
  6. Biscotti alla mousse di limone
    DOLCI

    Biscotti alla mousse di limone

    I biscotti alla mousse di limone si realizzano infarinando degli stampini nei quali verrà versato un composto a base di farina, ...

    DIFFICILE 1h 1m
  7. Canestrini schwarzwald
    SECONDI PIATTI DI VERDURE

    Canestrini schwarzwald

    I canestrini schwarzwald si realizzano con i funghi scottati in acqua e limone e una volta ammorbiditi farciti con un mix di uova, ...

    INTERMEDIA 30m
  8. Dolce viennese dell'avvento
    DOLCI

    Dolce viennese dell'avvento

    Il dolce viennese dell'avvento si prepara impastando la farina e lievito con il burro sciolto con la cioccolata e cuocendo in forno ...

    FACILE 1h 10m
  10. Esterhazy Rostbraten
    ANTIPASTI DI CARNE

    Esterhazy Rostbraten

    L’esterhazy rostbraten è un arrosto con verdure che prevede che la cipolla venga fatta imbiondire nell’olio, ...

    INTERMEDIA 40 m
  11. Fegatini di pollo all'austriaca
    SECONDI PIATTI DI CARNE

    Fegatini di pollo all'austriaca

    I fegatini di pollo all’austriaca possono anche essere serviti come antipasto o come stuzzichini per accompagnare un aperitivo.

    FACILE 20 m
  12. Frittatensuppe
    PRIMI PIATTI

    Frittatensuppe

    La frittatensuppe, o zuppa di crepes, è una specialità austriaca molto di moda nel periodo invernale, è anche una preparazione bella a ...

    FACILE 30m
  14. Funghi ripieni alla Viennese
    SECONDI PIATTI DI CARNE

    Funghi ripieni alla Viennese

    Servite i funghi ripieni alla viennese, un piatto della tradizione invernale austriaca, accompagnato da fette di pane dorate nel burro.

    FACILE 1 h

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