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Salsicce in umido

Le salsicce in umido vengono preparate cuocendo le salsicce con il vino e l'acqua, quindi unendovi i pomodori, le patate, la cipolla, il sedano e la carota. Ecco i passaggi per le salsicce in umido.

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Salsicce in umido
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione 1h 10 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Preparazione

  1. Salsicce in umido
    Portate a ebollizione una pentola d'acqua di media grandezza e unite le salsicce. Punzecchiatele in diversi punti con un coltello affilato e sbollentatele per 2-3 minuti, quindi scolatele accuratamente.
  2. Salsicce in umido
    Trasferitele in una pentola abbastanza grande da permettervi di formare un unico strato e mettetele sul fuoco a calore moderato. Unite il vino e acqua a sufficienza da coprire appena le salsicce; fatele stufare finché quasi tutto il liquido sarà evaporato.
  3. Salsicce in umido
    Unite quindi pomodori, le patate a dadini, la cipolla tritata, il sedano e la carota sminuzzati, l'alloro e i chiodi di garofano e condite con sale e pepe nero macinato al momento. 
  4. Salsicce in umido
    Proseguite la cottura a fuoco basso per circa 30 minuti, finché le verdure saranno tenere. Eliminate la foglia d'alloro e i chiodi di garofano e servite caldo spolverando a piacere con parmigiano (opzionale)..

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