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Couscous con verdure

Leggero e colorato il couscous con verdure è l’ideale per l’estate. Un piatto che è l’essenza della cucina del Nord Africa, con tantissime varianti e ingredienti diversi a seconda del paese in cui viene preparato.

Facile e veloce da realizzare, nella versione con le verdure il couscous è una pietanza perfetta per vegetariani e vegani, ma piacerà un po’ a tutti grazie alle spezie e allo zenzero. E poi, è un piatto che, anche se a base di carboidrati, rimane abbastanza dietetico grazie all’aiuto delle verdurine.

È sicuramente una festa di colori e sapori! Potete infatti arricchirlo con un buquet di spezie, quelle preferite, anche se vi consigliamo di utilizzare più che altro la curcuma e lo zenzero, insieme ovviamente a un goccio di olio di oliva.

Se volete potete anche arricchire il vostro couscous di verdure con un po’ di pesce! Come nel caso di quello con zucchine e salmone, o come quello ancora più goloso di pistacchi e gamberi!

Come preparare il Couscous con verdure? Basta cuocerlo con un po’ di acqua calda, aggiungerci pomodori, carote, zucchine, melanzane e piselli, verdure fresche che rendono il vostro piatto allegro, gustoso, profumato e irresistibile!

CHE VOTO DAI?
3 Grazie per aver votato!
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 25 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Preparazione

  1. step-1

    In una padella fate soffriggere l’aglio e il peperoncino.

  2. step-2

    Aggiungete le verdure partendo dalle melanzane.

  3. step-3

    Togliete l’aglio, grattugiate lo zenzero.

  4. step-4

    Aggiungete un goccio di acqua calda.

  5. step-5

    Versate il couscous in un recipiente e aggiungete l’acqua bollente. Sigillate con pellicola trasparente per 3 minuti.

  6. step-6

    Dopo aver fatto gonfiare il semolino condite con olio, sale e curcuma.

  7. step-7

    Versate il couscous nella ciotola con le verdure e amalgamate bene.

  8. cous-cous-verdure

    Se volete, potete spolverare il piatto con un pizzico di paprika dolce!

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