Pollo con i peperoni alla romana
Il pollo con i peperoni alla romana è un piatto classico della tradizione capitolina e laziale, consumato solitamente nella giornata di Ferragosto. Si prepara cuocendo insieme il pollo e i peperoni con la passata di pomodoro, una portata da gustare e da rigustare più volte intingendo delle fette di pane nel sugo. Provala anche al microonde.
Come fare il pollo con i peperoni alla romana
Il pollo con i peperoni alla romana viene preparato tagliando a pezzetti il pollo per porlo in tegame con olio e aglio in modo da farlo rosolare, quindi va versato il vino e in ultimo vanno aggiunti i peperoni e la passata di pomodoro. Ecco tutti i passaggi per preparare la ricetta.
- DIFFICOLTÀ: BASSA
- VINO: CHIANTI CLASSICO
- DOSI: 4
- CUCINA REGIONALE: LAZIO
- TEMPO: 10 min di preparazione40 min di cottura
- COSTO: BASSO
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Ingredienti
- Pollo 1 grosso
- Passata di pomodoro 4 cucchiai
- Aglio 1 spicchio
- Vino bianco 1 bicchiere
- Peperoni 3
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Pulite il pollo, tagliatelo a pezzetti e lavatelo con cura, quindi disponetelo in un tegame con dell'olio e alcuni spicchi d'aglio
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Fate rosolare il pollo per bene, salatelo, pepatelo e versate un bicchiere di vino bianco che farete poi evaporare sulla fiamma
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A questo punto potete aggiungere qualche cucchiaio di passata di pomodoro e i peperoni tagliati finemente, facendo amalgamare il tutto sul fuoco
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Coprite il tegame e a fuoco lento portate a termine la cottura rigirando il pollo di tanto in tanto. Servite in tavola ben caldo e tenendo a portata di mano delle fette di pane per la scarpetta
