Ali di pollo ai peperoni fiammanti

Preparazione

1. Abbrustolite sulla griglia i peperoni, quindi spellateli. Tagliateli a listarelle sottili eliminando i semi all'interno.
2. Nel frattempo in una terrina a parte formate una salsa con l'olio extravergine di oliva, il sale, il peperoncino in abbondanza, e un trito di prezzemolo e aglio; irrorate i peperoni con il composto ottenuto.
3. Fate saltare sulla stessa griglia anche le ali fiammeggiate e, una volta ben rosolate, unitele ai peperoni, mescolando bene.