Pollo al forno con peperoni, capperi e olive
Il pollo al forno con peperoni, capperi e olive è un irresistibile secondo piatto di carne che coniuga sapori intensi e facilità di preparazione. In questa ricetta facile e veloce, si realizza una combinazione armoniosa di ingredienti che rende il piatto non solo delizioso, ma anche perfetto per chi cerca una soluzione pratica e gustosa da portare in tavola.
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: Carso DOC Chardonnay
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 400 kcal
- TEMPO: 20 min di preparazione5 min di riposo45 min di cottura
Ingredienti
- Cosce di pollo 4
- Peperoni rossi 4
- Capperi 3 cucchiai
- Olive nere 1 tazza
- Olio d’oliva 3 cucchiai
- Aglio 2 spicchi
- Erbe aromatiche q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
-
Per prima cosa, preparate la marinatura. In un recipiente capiente, versate l’olio d'oliva, l’aglio tritato, il mix di erbe aromatiche spezzettate, il sale e il pepe. Immergete le cose di pollo nell'emulsione e lasciate riposare in frigorifero per almeno 15-20 minuti.
-
Mentre il pollo riposa, pulite e lavate i peperoni colorati. Tagliateli a strisce sottili. Estraete il pollo dalla marinatura. Distribuite i peperoni sulla teglia e adagiatevi sopra le cosce marinate. Aggiungete capperi e olive nere denocciolate. Condite il tutto con un filo di olio d'oliva.
-
Cuocete nel forno preriscaldato a 200°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando il pollo risulta dorato e cotto uniformemente. Durante la cottura, girate le cosce di pollo per garantire che si colori in modo uniforme.
-
Qualora si asciughi troppo, aggiungete l’emulsione della marinatura sulla carne del pollo. Una volta pronto, lasciate riposare per qualche minuto prima di servire. Questo permetterà ai succhi di distribuirsi uniformemente, mantenendo la carne succosa.
Consigli
Durante la marinatura, concedetevi almeno 20 minuti per permettere agli aromi di penetrare nella carne del pollo in modo ottimale. Quando preparate i peperoni, optate per varietà colorate per una presentazione visivamente accattivante. Tagliateli uniformemente per garantire una cottura omogenea. Durante la cottura al forno, girate il pollo periodicamente per assicurare una doratura uniforme e una distribuzione equa dei sapori. Portate a tavola il vostro pollo al forno con peperoni, capperi e olive in occasioni speciali, come cene in famiglia, pranzi domenicali o convivi informali con gli amici.
