Torta di pane, pere e pesche

31È l’epoca dello spreco zero! Cosa può esserci di più bello che adottare questa filosofia anche in cucina? Provate a preparare una squisita torta di pane, pere e pesche, magari proprio con ciò che avete in casa, che è rimasto in frigorifero o semplicemente inutilizzato. I cosiddetti avanzi del giorno prima!

Nell’epoca della raccolta differenziata e del riciclo quasi ossessivo, possiamo scoprire che anche in passato, ovviamente per motivi diversi, prima di tutto economici, lo spreco non era di certo contemplato, tanto che si cercava di utilizzare e riutilizzare tutte le risorse al meglio. Questo è un po’ il modus operandi della cucina popolare delle nostre generazioni passate, che tra le tante ricette quotidiane prevedevano la torta di pane, a base di pane raffermo ammollato nel latte a cui, a seconda di ciò che quel giorno la dispensa della cucina offriva, si aggiungevano altri ingredienti di casa.

Come preparare la torta di pane, pere e pesche

La torta di pane, pere e pesche si realizza con il pane raffermo e la frutta. Già a partire dagli ingredienti, sani e genuini, la ricetta di questo dolce nutriente e gustoso ci proietta in quota, in Val d’Aosta, tra verdi pascoli e cime innevate. Basta qualche semplice ingrediente: uova, latte, limone, grappa, farina, amaretti e grissini. Scoprite come preparare la torta di pane, pere e pesche, in pochi passaggi, e realizzerete un prodotto unico, originale e sfiziosissimo.