Crumble di pandoro
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Asti DOCG Spumante
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 15 min di preparazione30 min di riposo20 min di cottura
Il crumble di mele e pandoro è un dessert semplice ma sorprendente, perfetto per dare nuova vita al pandoro avanzato delle feste. Si tratta di una ricetta facile, alla portata di tutti, che unisce la dolcezza delle mele cotte, il profumo della cannella e la morbidezza del pandoro leggermente dorato in forno. L’aggiunta dell’uvetta ammollatanel rum regala una nota aromatica intensa e avvolgente, rendendo questo dolce ideale da servire a fine pasto o per una merenda golosa. Il crumble non richiede impasti complessi né tecniche elaborate: pochi passaggi, ingredienti semplici e il risultato è garantito. Servito tiepido, magari con una spolverata di zucchero a velo, conquista per il suo equilibrio tra morbidezza e profumo speziato. È il classico dolce che sa di casa, perfetto nei mesi freddi e ideale quando si ha voglia di qualcosa di buono senza complicarsi la vita.
Se invece ti avanzato del panettone non puoi perderti questa bellissima ricetta di recupero: il french toast al panettone!
Ingredienti
- Mele renette o altre mele 3
- Pandoro 2 fette
- Zucchero di canna 2
- Uvetta uva sultanina 40 g
- Rum q.b.
- Cannella in polvere q.b.
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione
-
Mettete l’uvetta in ammollo con rum e acqua tiepida per circa 20 minuti. Pelate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a pezzetti. Unite mele, uvetta scolata, zucchero di canna e cannella, mescolate e lasciate riposare 10 minuti.
-
Versate il composto di mele nella pirofila, distribuendolo in modo uniforme con tutto il suo sughetto. Eliminate la crosta del pandoro e tagliatelo a dadini regolari. Distribuite i cubetti di pandoro sopra le mele e completate con una leggera spolverata di cannella.
-
Infornate a 160 °C per circa 20 minuti; se scurisce troppo coprite con alluminio e scoprite negli ultimi minuti. Lasciate intiepidire e servite con zucchero a velo.
Consigli
Quando preparate il vostro crumble di mele e pandoro, è fondamentale lasciare che gli aromi si amalgamino bene: l’uvetta ammollata nel rum conferisce un tocco deciso che si sposa perfettamente con la dolcezza del pandoro e la cannella.
Conservazione
Per la conservazione, il crumble si mantiene ben coperto in frigorifero per un paio di giorni; tiratelo fuori una ventina di minuti prima di gustarlo oppure scaldatelo leggermente nel microonde prima di servire, così ritroverete la giusta morbidezza e profumo.
Impiattamento
Potete servire questo dessert ancora tiepido direttamente nella pirofila, decorandolo con una generosa spolverata di zucchero a velo per un effetto “neve” che richiama subito le feste.
Abbinamento
Se volete un abbinamento goloso, accompagnatelo con una pallina di gelato fior di latte o una cucchiaiata di crema inglese per un contrasto caldo-freddo che esalta la morbidezza delle mele cotte.
