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Cannoli siciliani

I cannoli siciliani si preparano farcendo i cannoli fritti in padella con un composto di ricotta mescolata a zucchero e frutta candita o anche con cioccolata. Ecco i passaggi dei cannoli siciliani.

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Cannoli siciliani
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ASTI
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: SICILIA
  • TEMPO: 40 min di preparazione 2h di riposo25 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

Preparazione

  1. Cannoli siciliani

    Versate la farina sul piano da lavoro e unite l'uovo, il Marsala ed il burro ammorbidito. Amalgamate il composto e poi lasciatelo riposare nel frigo per 2 ore.

  2. Cannoli siciliani

    Passate al setaccio la ricotta, aggiungete lo zucchero e mescolate il composto, quindi aggiungete le gocce di cioccolato.

  3. Cannoli siciliani

    Trascorse 2 ore tirate fuori dal frigo la pasta e stendetela con un mattarello in una sfoglia sottile e tagliatela a quadrati. Avvolgere i quadrati sulle forme per cannolo, pressando bene i punti di giuntura.

  4. Cannoli siciliani

    In una padella piuttosto ampia scaldate l'olio e friggetevi la pasta con le forme finché non risulterà dorata. Togliete le forme dalla padella e ponetele sulla carta assorbente.

  5. Cannoli siciliani

    Togliete i cannoli dalle forme, lasciateli raffreddare e riempiteli con la crema di ricotta.

  6. Cannoli siciliani

    Servite i cannoli freddi con una bella spolverata di zucchero a velo.

Consigli

Se preparate i cannoli con molto anticipo rispetto all'ora di servirli in tavola foderate l'interno del cannolo con della cioccolata fusa lasciandola poi rassodare, in questo modo lo strato di cioccolata farà da isolante tra la pasta e la farcitura umida mantenendo così la pasta croccante. Variate la decorazione dei cannoli che preparerete, in maniera da offrire ai vostri ospiti una ricca scelta.

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