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Insalata di Tonno Mare Aperto con feta e verdure di stagione

Insalata di Tonno Mare Aperto con feta e verdure di stagione il più estivo dei piatti unici

Insalata di Tonno Mare Aperto con feta e verdure di stagione

Un’insalata a base di tonno, feta, tarassaco, spinaci freschi, olive taggiasche e pomodorini.La particolarità di questo piatto é l’olio di cottura aromatizzato alla cicoria, possibilmente selvatica, col quale potrete condire e dare una bella spinta alla vostra insalata.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Tonno Mare Aperto Leggero 450 g Preferibilmente all'olio di oliva
  • Cicoria 1 mazzetto
  • Ravanelli 1 mazzetto
  • Finocchio 1 mazzetto
  • Olive taggiasche 70 g
  • Feta 250 g
  • Pomodori datterini 300 g Datterini gialli o rossi

Preparazione

  1. insalata_mare_aperto_01

    Per la preparazione di questa ricetta occorrono tonno Mare Aperto Leggero, un mazzetto di cicoria, uno di spinaci freschi, uno di tarassaco, uno di ravanelli, un finocchio,  olive taggiasche,  feta,  pomodori datterini gialli e rossi.

  2. insalata_mare_aperto_02

    La composizione dell'insalata: lavare e pulire la cicoria, gli spinaci e il tarassaco tenendo solo le foglie. Tagliare il finocchio finemente, i ravanelli a rondelle sottili, i pomodori e le olive in 4 parti. Sgranare la feta con le mani.

  3. insalata_mare_aperto_03

    Per l'olio di cottura alla cicoria: scaldare l’olio extravergine d’oliva in un tegame al minimo del gas, a bassa temperatura (60° al massimo), aggiungere delle foglie di cicoria, lasciar cuocere lentamente per 20 minuti e lasciare in infusione nel tegame fino al raffreddamento, si può servire anche leggermente tiepido.

  4. insalata_mare_aperto_04

    Impiattamento: servire e condire con l'olio di cottura alla cicoria.

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