Insalata di ceci e tonno
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Alcamo Sauvignon DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 300 kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione30 min di riposo
L’insalata di ceci e tonno è un grande classico della cucina mediterranea, semplice da preparare e perfetto per chi cerca un piatto fresco ma nutriente. La combinazione dei ceci, ricchi di proteine vegetali e carboidrati complessi, con il tonno, fonte di proteine magre e acidi grassi omega-3, dà vita a una ricetta completa e leggera. Può essere servita come piatto unico per un pranzo veloce, ma anche come antipasto o contorno in una tavola estiva.
Oltre a essere gustosa, questa insalata è estremamente versatile: puoi personalizzarla con verdure di stagione, erbe aromatiche o un filo d’olio extravergine di oliva che ne esalta il sapore. Adatta a ogni occasione, dal pranzo al sacco al buffet con amici, rappresenta una scelta equilibrata e genuina che unisce benessere e praticità. In pochi minuti otterrai un piatto colorato e appetitoso che mette d’accordo tutti.
Ingredienti
- Ceci 800 g
- Tonno sott'olio 2
- Pomodori ramati a dadini 2
- Cetrioli 1
- Cipolla rossa tritata finemente 1
- Prezzemolo tritato 1 mazzetto
- Olive nere a rondelle 1⁄4 tazza
- Olio d’oliva 1⁄4 tazza
- Succo di limone 1
- Sale q.b.
- Pepe nero a piacere
Preparazione
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Unite in una ciotola grande i ceci scolati, il tonno sgocciolato, i pomodori a dadini, il cetriolo a rondelle, la cipolla rossa tritata, il prezzemolo e le olive nere.
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In una terrina a parte, mescolate l'olio d'oliva con il succo di limone per creare una vinaigrette semplice. Aggiungete sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
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Versate la vinaigrette sugli ingredienti nella ciotola grande e mescolate bene, assicurandovi che tutto sia uniformemente condito.
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Coprite la ciotola e mettete in frigorifero per almeno 30 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi.
Consigli
Per arricchire ulteriormente la vostra insalata estiva con tonno, provate ad aggiungere del formaggio fresco come feta o mozzarella di bufala. Questi formaggi apporteranno una nota cremosa che contrasta piacevolmente con i sapori dell'insalata. Potete anche sperimentare con altre erbe aromatiche come basilico o menta per un profumo diverso.
Conservazione
L'insalata di ceci e tonno si conserva bene in frigorifero per un paio di giorni. Assicuratevi di riporla in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza degli ingredienti. Prima di servirla nuovamente, mescolatela bene per ridistribuire i condimenti. Se notate che l'insalata ha assorbito troppo condimento, potete aggiungere un filo d'olio d'oliva e un po' di succo di limone per ravvivarla.
Impiattamento
Per presentare al meglio la vostra insalata di ceci e tonno, utilizzate un piatto ampio e disponete l'insalata al centro. Guarnite con qualche foglia di prezzemolo fresco e una spolverata di pepe nero macinato al momento. Se avete scelto di aggiungere formaggio, disponetelo sopra l'insalata in modo decorativo. Un tocco finale può essere dato da qualche fetta di limone sul bordo del piatto, che aggiunge colore e freschezza visiva.
Abbinamento
L'insalata di ceci e tonno si abbina perfettamente con un vino bianco fresco e leggero, come l'Alcamo Sauvignon DOC. Questo vino, con le sue note fruttate e la sua acidità equilibrata, esalta i sapori del tonno e delle verdure. Se preferite una bevanda analcolica, optate per un'acqua aromatizzata al limone e menta, che rinfresca il palato e completa l'esperienza gustativa.
