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Insalata di tonno con citronette

L’insalata di tonno con citronette è un piatto fresco e facile da preparare, che abbina al gusto corposo del tonno, uno dei pesci più conosciuti e ammirati dei nostri mari, la delicatezza di una vinaigrette dall’aroma particolare. Preparare l’insalata di tonno con citronette non è affatto difficile: ci vogliono poco più di venti minuti per portare in tavola un piatto saporito e genuino, che piacerà proprio a tutti, anche a chi davanti all’insalata solitamente storce il naso. Ecco la ricetta dell’insalata di tonno con citronette, suggerita da Buono e Sano.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: MELISSA BIANCO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione5 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Insalata soncino 300 g
  • Rucola 150 g
  • Cipollotti 2
  • Tonno 500 g
  • Aglio 1 spicchio
  • Anacardi 40 g
Per la vinaigrette
  • Olio extravergine d'oliva 6 cucchiai
  • Erba cipollina 2 rametti
  • Succo di limone q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Senape 1 cucchiaino

Preparazione

  1. Tonno

    Lavare e asciugare le insalate ed eventualmente i pomodori. Sciacquare i filetti di tonno sotto l’acqua corrente e asciugarli tamponandoli con della carta assorbente, quindi tagliarli a cubetti

     

  2. Aglio

    In una padella mettere un giro di olio e far rosolare lo spicchio di aglio schiacciato. Quando l’aglio sarà ben dorato aggiungere i cubetti di tonno e farli scottare per pochi minuti a fuoco vivace su tutti i lati. Salare e pepare.

     

  3. Vinaigrette

    Per la vinaigrette versare in un barattolo di vetro l’olio con il limone spremuto, un cucchiaino di senape e l’erba cipollina tagliuzzata, salare, pepare e chiudere in uno shaker agitando bene.

  4. insalata di tonno

    Disporre il soncino con la rucola in una capiente ciotola, aggiungere il cipollotto a rondelle, il tonno a cubetti e condire il tutto con la citronette.

Consigli

Se volete, potete aggiungere all'insalata di tonno anche i pomodorini ciliegini: daranno un tocco di gusto e di colore in più.

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