Insalata di pollo e spinaci
L’insalata di pollo e spinaci è una ricetta semplice da preparare che utilizza pochi ma gustosi ingredienti, realizziamola anche noi seguendo questi step.
- DIFFICOLTÀ: BASSA
- VINO: -
- DOSI: 4
- CUCINA REGIONALE: -
- TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura
- COSTO: BASSO
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Ingredienti
- Spinaci 200 g
- Aglio a spicchi 2 tritati
- Petto di pollo 400 g a cubetti
- Aceto balsamico 4 cucchiai
- Feta 150 g
- Pancetta 50 g
- Cuori di carciofi 150 g
- Olive Kalamata 150 g
- Zucchero 1 cucchiaio
- Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
- Cipolla tritata 50 g
Preparazione
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Rosolare la pancetta e tagliarla a pezzettini appena si sarà raffreddata.
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Per il condimento, riscaldare lentamente l'olio e aggiungere la cipolla e l'aglio. Cuocere 5-6 minuti. Aggiungere il resto degli ingredienti previsti per la marinata e fate cuocere a fiamma bassa per 15 minuti.
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Tagliare a spicchi i cuori di carciofo, tagliare a rondelle le olive, sbriciolare la feta e lavare ed asciugare le foglie di spinaci.
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Suddividere le foglie di spinaci in 4 piatti individuali, e dividere equamente anche tutti gli altri ingredienti previsti per l'insalata.
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Condire l'insalata con abbondante marinata e servire subito in tavola.
