Insalata di pollo e spinaci

Name: Insalata di pollo e spinaci
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 cucchiai Olio di oliva extravergine; 50 g Cipolla tritata; 2 tritati Aglio a spicchi; 4 cucchiai Aceto balsamico; 1 cucchiaio Zucchero; 50 g Pancetta; 200 g Spinaci; 400 g a cubetti Petto di pollo; 150 g Olive; 150 g Feta; 150 g Cuori di carciofi

L'insalata di pollo e spinaci è una ricetta semplice da preparare che utilizza pochi ma gustosi ingredienti, realizziamola anche noi seguendo questi step.

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DIFFICOLTÀ: BASSA
VINO: -
DOSI: 4
CUCINA REGIONALE: -
TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura
COSTO: BASSO

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Ingredienti

Per la marinata

Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
Cipolla tritata 50 g
Aglio a spicchi 2 tritati
Aceto balsamico 4 cucchiai
Zucchero 1 cucchiaio
Pancetta 50 g

Per l'insalata

Spinaci 200 g
Petto di pollo 400 g a cubetti
Olive 150 g
Feta 150 g
Cuori di carciofi 150 g

Preparazione

Rosolare la pancetta e tagliarla a pezzettini appena si sarà raffreddata.
Per il condimento, riscaldare lentamente l'olio e aggiungere la cipolla e l'aglio. Cuocere 5-6 minuti. Aggiungere il resto degli ingredienti previsti per la marinata e fate cuocere a fiamma bassa per 15 minuti.
Tagliare a spicchi i cuori di carciofo, tagliare a rondelle le olive, sbriciolare la feta e lavare ed asciugare le foglie di spinaci.
Suddividere le foglie di spinaci in 4 piatti individuali, e dividere equamente anche tutti gli altri ingredienti previsti per l'insalata.
Condire l'insalata con abbondante marinata e servire subito in tavola.