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Molise (66 Ricette)

La tradizione gastronomica molisana è strettamente imparentata con quella abruzzese. Le affinità geografiche e culturali tra le due terre sono evidentissime e le somiglianze prevalgono sulle differenze. LEGGI TUTTO

  1. Agnello alla menta
    SECONDI PIATTI DI CARNE

    Agnello alla menta

    L'agnello alla menta si prepara con il cosciotto d'agnello disossato e bagnato con vino bianco e succo di limone prima di ...

    FACILE 1h 6m
  3. Agnello alla molisana
    SECONDI PIATTI DI CARNE

    Agnello alla molisana

    L'agnello alla molisana viene preparato soffriggendo la cipolla tritata con il lardo insaporito con sale e peperoncino ed ...

    INTERMEDIA 1h 10m
  4. Agnello brodettato
    SECONDI PIATTI DI CARNE

    Agnello brodettato

    L'agnello brodettato viene preparato appassendo la cipolla in un coccio con il prosciutto e il burro, quindi insaporendo con il ...

    FACILE 1h 30m
  6. Antipasto di mare molisano
    ANTIPASTI DI PESCE

    Antipasto di mare molisano

    L’antipasto di mare molisano riflette il carattere della regione con una composizione decisamente robusta che prevede la pulitura ...

    FACILE 35m
  7. Baccalà con le sellare
    SECONDI PIATTI DI PESCE

    Baccalà con le sellare

    Il baccalà con le sellare si cucina mondando i sedani mentre a parte ammorbidirete l’uvetta e triterete le cipolle e i pomodori e ...

    FACILE 1h 5m
  8. Barbo al forno
    SECONDI PIATTI DI PESCE

    Barbo al forno

    Il barbo al forno si prepara pulendo e conservando nel latte per 2 ore il pesce per poi cuocerlo al forno con olio e senape e servirlo ...

    FACILE 1h 1m
  9. Biscotti alla carota
    DOLCI

    Biscotti alla carota

    I biscotti alla carota si preparano in maniera davvero semplice amalgamando tutti gli ingredienti per farli raffreddare in frigorifero ...

    FACILE 30m
  10. Bistecche gratinate
    SECONDI PIATTI DI CARNE

    Bistecche gratinate

    Le bistecche gratinate si realizzano tritando la cipolla per farla imbiondire con burro e brodo lasciando asciugare, per passare poi a ...

    FACILE 40m
  12. Braciole di maiale in salsa
    SECONDI PIATTI DI CARNE

    Braciole di maiale in salsa

    Le braciole di maiale in salsa si realizzano scottando i pomodori e dividendoli in filetti. Una volta che la carne sarà colorita ...

    INTERMEDIA 40 m
  13. Broccoletti neri all'agro
    CONTORNI

    Broccoletti neri all'agro

    I broccoletti neri all'agro si preparano pulendo i broccoletti per farli poi cuocere in acqua salata e quindi sgocciolarli quando ...

    FACILE 20m

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