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Zuppa di lenticchie senza latte e senza burro

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zuppa
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Contessa Entellina DOC Merlot
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: 220 kcal
  • TEMPO: 10 min di preparazione45 min di cottura
VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE
Energia 220 kcal
Carboidrati -
di cui zuccheri -
Proteine -
Grassi -
di cui saturi -
Fibre -

Nelle fredde giornate d’inverno, nulla riscalda il cuore e lo stomaco come una zuppa fumante e avvolgente. La zuppa di lenticchie vegana è un vero comfort food che riempie il palato di sapori deliziosi, senza l’aggiunta di latte e burro. Questa ricetta vi guiderà attraverso un percorso di preparazione semplice e appagante, che vi condurrà a un piatto nutriente e ricco di gusto. Le lenticchie secche, le verdure aromatiche e il brodo vegetale si combinano armoniosamente, creando una zuppa che vi avvolgerà in un abbraccio caldo e soddisfacente.

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Ingredienti

Preparazione

  1. lavaggio

    Lavate le lenticchie sotto l'acqua corrente in un colino fino a quando l'acqua risulterà chiara.

  2. soffritto

    In una pentola capiente, scaldate l'olio d'oliva e aggiungete cipolla, carota e sedano tritati finemente. Fate soffriggere per circa 5 minuti o fino a quando le verdure saranno tenere.

  3. lenticchie

    Aggiungete l'aglio tritato e lasciate insaporire per un paio di minuti. Aggiungete le lenticchie, mescolate bene con le verdure.

  4. brodo

    Versate il brodo vegetale e portate a ebollizione. Riducete la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 30-35 minuti o fino a quando le lenticchie saranno tenere.

  5. finale

    Regolate di sale e pepe secondo il vostro gusto. Se lo desiderate, potete aggiungere un rametto di rosmarino o timo per un sapore più profondo. Servite caldo con pane croccante o cracker integrali.

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