Pollo al curry con cocco e ananas
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 300 kcal
- TEMPO: 20 min di preparazione25 min di cottura
Il pollo al curry con cocco e ananas è una ricetta deliziosa che incanta i sensi con un mix di sapori tropicali e speziati. Questo piatto è una celebrazione della cucina esotica e dell’equilibrio gustativo. Il curry, con la sua complessità di spezie e aromi, si sposa perfettamente con il dolce e la cremosità del cocco, mentre l’aggiunta di ananas dona un tocco fruttato e un contrasto agrodolce unico. Inoltre, la preparazione è, allo stesso tempo, un’esplosione di sapori ed un mix perfetto di benefici nutrizionali importanti. Il pollo è una fonte di proteine magre, mentre il cocco apporta grassi sani e una ricchezza di fibre. Inoltre, l’abbinamento del curry e delle spezie può contribuire a migliorare la digestione e promuovere la salute del sistema immunitario. Si tratta della scelta perfetta per una cena speciale con amici o una serata tropicale a casa. Questa ricetta è ideale per portare un tocco di esotismo sulle vostre tavole. Accendete i fornelli, lavorate di fantasia e preparate questo gustoso pollo al curry con ananas e cocco. Stupite la vostra famiglia o gli ospiti, proponendo un fantasioso mix di sapori diversi, ma che vi regalerà un viaggio culinario in una preparazione che è tutto fuorché ordinaria.
Ingredienti
- Petto di pollo 500 g
- Cipolla bianca tritata 1
- Aglio 2 spicchi
- Peperoni rossi a strisce sottili 1
- Latte di cocco 400 ml
- Pasta di curry 2 cucchiai
- Olio d’oliva 2 cucchiai
- Zenzero grattugiato 1 cucchiaino
- Curcuma 1 cucchiaino
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Coriandolo fresco a piacere (facoltativo)
Preparazione
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In una grande padella, scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata e l'aglio. Fate rosolare fino a quando diventano traslucidi e profumati. Aggiungete i cubetti di pollo e cuocete per 5 - 7 minuti fino a quando non si dorano su tutti i lati.
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Incorporate le strisce di peperone rosso e continuate la cottura per altri 2-3 minuti, fin quando non iniziano ad ammorbidirsi. Versate la pasta di curry e amalgamate bene per distribuirla uniformemente tra il pollo e le verdure. Questo darà al piatto un sapore speziato caratteristico.
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Aggiungete il latte di cocco, lo zenzero grattugiato e la curcuma in polvere. Mescolate bene e lasciate cuocere per circa 10-15 minuti a fuoco medio, fino a quando il pollo è cotto e la salsa si è addensata leggermente. Incorporate l’ananas a pezzetti.
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Continuate la cottura per altri 2-3 minuti fin quando non saranno caldi. Assaggiate e regolate il sapore con sale e pepe a vostro piacimento. Servite il pollo al curry con cocco e ananas caldo, guarnendo con foglie di coriandolo fresco se lo desiderate. In più, per un pasto completo e salutare, potete aggiungere del riso basmati o del pane naan.
