Budino al cioccolato di Halloween
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 265 kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione 2h di raffreddamento10 min di cottura
Il budino al cioccolato di Halloween è un dessert dall’aspetto un po’ inquietante che nasconde un dolce morbido e cremoso. Un’idea simpatica da preparare per una festa di Halloween, soprattutto se volete portare in tavola qualcosa di originale senza passare ore in cucina. Una volta che il budino si è raffreddato, arriva la parte più divertente: quella della decorazione.
Per ottenerla abbiamo sbriciolato dei biscotti al cioccolato (per creare uno strato che ricorda la terra), sul quale abbiamo adagiato due biscotti secchi trasformati in piccole lapidi. Sulla golosità di questo dolce nulla da dire: tra il budino cremoso e i biscotti croccanti in superficie, ogni cucchiaiata è una delizia. Non si riesce a smettere di mangiarlo fino a quando non lo si finisce tutto.
Cosa sapere prima di iniziare
Il budino al cioccolato è facile da preparare, ma ci sono un paio di accorgimenti che vi aiuteranno a ottenere una consistenza liscia e senza grumi. Per prima cosa, mescolate bene cacao, zucchero e amido di mais prima di aggiungere il latte. Versatelo poco alla volta, continuando a mescolare con una frusta, così le polveri si scioglieranno più facilmente.
Durante la cottura tenete il fuoco medio-basso e mescolate continuamente, soprattutto quando il composto comincia ad addensarsi. Non appena avrà raggiunto la consistenza di una crema densa, potete spegnere il fuoco. Ricordate poi di lasciare raffreddare completamente il budino prima di decorarlo. Se aggiungete i biscotti quando è ancora caldo, rischiano di ammorbidirsi troppo e le lapidi potrebbero non rimanere in piedi.
Ingredienti
- Latte intero 500 ml
- Cacao amaro in polvere 30 g
- Amido di mais (maizena) 45 g
- Zucchero 130 g
Per decorare
- Biscotti al cioccolato 2
- Biscotti secchi ovali 2
- Cioccolato fondente 10 g
Preparazione
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Versate in una ciotola lo zucchero, il cacao amaro e l'amido di mais. Mescolate le polveri per eliminare eventuali grumi.
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Versate il latte intero dentro un pentolino abbastanza capiente.
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Aggiungete le polveri al latte e mettete il pentolino sul fuoco medio-basso. Cuocete il composto, mescolando continuamente con la frusta.
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Quando inizierà ad addensarsi, proseguite la cottura per circa 1-2 minuti, fino a ottenere una crema liscia e piuttosto densa.
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Distribuite il budino in 4 bicchieri o coppette trasparenti e lasciatelo intiepidire. Trasferitelo poi in frigorifero per almeno 2 ore, finché sarà completamente freddo e rassodato.
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Sbriciolate i due biscotti al cioccolato fino a ottenere delle briciole grossolane. Sciogliete il cioccolato fondente nel microonde e utilizzatelo per scrivere RIP sui biscotti secchi a metà. Lasciate solidificare la scritta.
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Distribuite le briciole di biscotto sulla superficie dei budini, formando uno strato uniforme. Poggiate delicatamente un biscotto Osvego in ogni coppetta e servite i budini ottenuti.
Consigli
Sbriciolate i biscotti in modo irregolare, lasciando qualche pezzetto leggermente più grande per ottenere un effetto più realistico. Per scrivere RIP sulle lapidi, utilizzate uno stuzzicadenti immerso nel cioccolato fuso o, se preferite una scritta più precisa, trasferite il cioccolato in un piccolo conetto di carta forno.
Conservazione
Il budino al cioccolato si conserva in frigorifero per 2-3 giorni, coperto con pellicola alimentare o all'interno di contenitori chiusi. Vi consigliamo di aggiungere le decorazioni solo poco prima di servirlo, perché le briciole e i biscotti secchi, a contatto con l'umidità del budino, tendono ad ammorbidirsi.
Impiattamento
Per mettere in risalto l'effetto cimitero, utilizzate dei bicchieri o delle ciotole trasparenti e piuttosto basse, così si vedrà il contrasto tra il budino scuro, le briciole e la lapide. Potete sistemare le coppette su un vassoio nero e aggiungere qualche decorazione di Halloween intorno.
Abbinamento
Il budino al cioccolato è già abbastanza appagante, quindi potete accompagnarlo semplicemente con un caffè espresso oppure con una tazza di tè nero senza zucchero. Per una festa di Halloween con bambini, potete servirlo insieme ad un succo d'arancia.
