Peperoni arrostiti con acciughe e capperi
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Chianti Classico DOCG
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 150 kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione30 min di riposo15 min di cottura
Siete indecisi tra il contorno e antipasto? Questi peperoni arrostiti con acciughe e capperi fanno proprio al caso vostro. Un piatto facile da preparare e perfetto per ogni occasione, delizierà i vostri ospiti con il suo gusto deciso.
Ingredienti
- Peperoni rossi 4
- Acciughe (alici) sott'olio 6 filetti
- Capperi 2 cucchiai
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Prezzemolo 1 mazzetto
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Arrostite i peperoni interi su fiamma viva (come il fornello a gas) o in forno fino a che non risultino morbidi e con la buccia bene abbrustolita. Metteteli in una teglia e copriteli per farli raffreddare.
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Rimuovete la pelle dei peperoni e tagliateli a strisce. Disponeteli in un piatto e conditeli con un trito di acciughe, capperi e prezzemolo. Ultimate con un giro d’olio, sale e pepe a piacere.
Consigli
Per un tocco in più, aggiungete una spolverata di peperoncino piccante. Vi consigliamo di preparare il piatto in anticipo in modo che i peperoni possano assorbire bene i sapori.
Conservazione
I peperoni arrostiti si conservano in frigorifero per 2-3 giorni.
Impiattamento
Servite i peperoni su un piatto da portata, decorati con prezzemolo tritato e fettine di limone.
Abbinamento
Perfetti con una bruschetta di pane integrale o una focaccia.
