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Rolls di peperoni ripieni di ricotta di bufala e acciughe

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rotoli di peperoni
  • DIFFICOLTÀ: Media
  • ABBINAMENTO: Controguerra DOC Pinot Nero
  • COSTO: Medio
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: 250 kcal
  • TEMPO: 20 min di preparazione25 min di cottura
VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE
Energia 250 kcal
Carboidrati -
di cui zuccheri -
Proteine -
Grassi -
di cui saturi -
Fibre -

I Rolls di peperoni ripieni di ricotta di bufala e acciughe, gratinati al forno con pangrattato al limone, sono un piatto che vi conquisterà fin dal primo morso. Questa ricetta vi guiderà nella combinazione del gusto ricco dei peperoni, l’aroma salato delle acciughe e la freschezza del pangrattato al limone. Preparatevi a deliziare il palato con un piatto che unisce tradizione e creatività in un’esperienza gustosa e appagante.

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Ingredienti

Preparazione

  1. peperoni

    Per preparare i vostri Rolls di peperoni, iniziate lavando e tagliando i peperoni a metà nel senso della lunghezza, eliminando i semi e i filamenti interni. Disponete le metà di peperone su una teglia rivestita di carta forno e cuocetele in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti, finché non saranno morbide ma ancora croccanti.

  2. ricotta

    Nel frattempo, preparate il ripieno mescolando la ricotta di bufala con le acciughe tritate finemente e un pizzico di pepe nero macinato. Una volta cotti i peperoni, riempiteli con il composto di ricotta e acciughe e arrotolateli delicatamente.

  3. pangrattato

    Disponete i rolls ripieni su una teglia da forno, cospargeteli generosamente con il pangrattato e scorza di limone e infornateli a 180°C per circa 20 minuti, finché il pangrattato sarà dorato e croccante. Servite caldi e gustatevi l'esplosione di sapori!

Consigli

Per un tocco di freschezza aggiuntiva, spruzzate un po' di succo di limone appena prima di servire i vostri Rolls di peperoni.

Domande frequenti

Posso sostituire la ricotta di bufala con un'altra varietà di formaggio?

Certamente, potete optare per la ricotta tradizionale o addirittura provare con il formaggio di capra per un tocco più deciso.

Posso aggiungere altri ingredienti al ripieno dei peperoni?

Assolutamente! Potete arricchire il ripieno con olive taggiasche, capperi o pomodori secchi per una variazione di gusto ancora più intrigante.

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