Rolls di peperoni ripieni di ricotta di bufala e acciughe
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: Controguerra DOC Pinot Nero
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 250 kcal
- TEMPO: 20 min di preparazione25 min di cottura
I Rolls di peperoni ripieni di ricotta di bufala e acciughe, gratinati al forno con pangrattato al limone, sono un piatto che vi conquisterà fin dal primo morso. Questa ricetta vi guiderà nella combinazione del gusto ricco dei peperoni, l’aroma salato delle acciughe e la freschezza del pangrattato al limone. Preparatevi a deliziare il palato con un piatto che unisce tradizione e creatività in un’esperienza gustosa e appagante.
Ingredienti
- Peperoni rossi 4
- Ricotta di bufala 250 g
- Acciughe (alici) sott'olio 6
- Pepe nero q.b.
- Pangrattato q.b.
- Scorza di limone q.b.
Preparazione
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Per preparare i vostri Rolls di peperoni, iniziate lavando e tagliando i peperoni a metà nel senso della lunghezza, eliminando i semi e i filamenti interni. Disponete le metà di peperone su una teglia rivestita di carta forno e cuocetele in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti, finché non saranno morbide ma ancora croccanti.
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Nel frattempo, preparate il ripieno mescolando la ricotta di bufala con le acciughe tritate finemente e un pizzico di pepe nero macinato. Una volta cotti i peperoni, riempiteli con il composto di ricotta e acciughe e arrotolateli delicatamente.
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Disponete i rolls ripieni su una teglia da forno, cospargeteli generosamente con il pangrattato e scorza di limone e infornateli a 180°C per circa 20 minuti, finché il pangrattato sarà dorato e croccante. Servite caldi e gustatevi l'esplosione di sapori!
Consigli
Per un tocco di freschezza aggiuntiva, spruzzate un po' di succo di limone appena prima di servire i vostri Rolls di peperoni.
