Pasta in insalata
La pasta in insalata è un piatto di pasta fredda preparato con pomodori e peperoni uniti alla pasta. Scopri come preparare velocemente questa sfiziosa ricetta.
- DIFFICOLTÀ: BASSA
- VINO: SAUVIGNON DEL COLLIO
- DOSI: 4
- CUCINA REGIONALE: -
- TEMPO: 15 min di preparazione 1h 30 min di raffreddamento15 min di cottura
- COSTO: BASSO
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Ingredienti
- Penne 300 g
- Peperone 500 g (uno per tipo)
- Pomodori 3 per 100 g
- Capperi 1 manciata
- Filetti d'acciughe 2
- Olio 20 g
- Basilico q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Scottate i peperoni ed i pomodori in forno caldo o sulla piastra, poi copriteli con un foglio di carta e dopo alcuni minuti privateli della pellicina e dei semi.
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Nel frattempo tagliate a listarelle i peperoni ed i pomodori a pezzettini.
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Cuocete la pasta, sgocciolatela, passatela sotto l'acqua corrente fredda e mettetela in una insalatiera con dell'olio.
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In una ciotola mescolate i peperoni, i pomodori, il trito di prezzemolo, acciughe e capperi, quindi versate tutto sulla pasta.
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Rimescolate e servite il tutto con il basilico tagliuzzato finemente dopo un periodo di raffreddamento in frigorifero.
Consigli
Scheda nutrizionale
Pasta in insalata :
Calorie 344 Kcal
Colesterolo 0 mg
Proteine 10, 1 g
Lipidi 5,7g
Glucidi 67,3 g
