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Insalata con pomelo

L’insalata con pomelo usa questo saporito frutto tropicale che verrà pulito di semi e pelli e tagliato in piccoli pezzi per unirlo poi al soffritto di scalogni e aglio, alle arachidi tritate e a tutti gli altri ingredienti in un’insalatiera per venire poi conditi con la salsa di pesce unita allo zucchero e al succo di lime.

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Insalata con pomelo
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: -
  • COSTO: Medio
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: 243.1 kcal
  • TEMPO: 30 min di preparazione
Info nutrizionali
PER PORZIONE
Energia 243,1 kcal
Carboidrati 13,7 g
di cui zuccheri 4,9 g
Proteine 11,7 g
Grassi 11,4 g
di cui saturi 3 g
Fibre 2,1 g
Colesterolo 40 mg

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Ingredienti

Per condire

Preparazione

  1. Step 2

    Scaldate l'olio in una piccola padella per friggere, aggiungete gli scalogni a fettine e l'aglio tritato e soffriggete per 3-4 minuti, fino a quando saranno dorati. Toglieteli dalla padella e metteteli da parte.

  2. 187113572_s

    Sbucciate il pomelo e rompetene la polpa in piccoli pezzi, stando attenti ad eliminare completamente la membrana. Preparate, a parte il condimento. Mescolate la salsa di pesce, lo zucchero di palma o di canna e il succo di lime. Mettete da parte.

  3. Insalata con pomelo

    Tostate le arachidi, tritatele grossolanamente e poi mischiatele con la polpa di pomelo, i gamberi, la polpa di granchio, le foglie di menta e il soffritto di scalogno.Condite l'insalata e servitela spolverizzata con cipolline, peperoncini rossi, foglie di coriandolo, e il cocco fresco tritato.

Domande frequenti

Dove nasce il pomelo?

Il pomelo è un agrume frutto del Citrus maxima o Citrus grandis, albero originario dell'Asia del sud.

Quali sono le proprietà del pomelo?

Il pomelo presenta un notevole contenuto di vitamina C oltre ad un buon contenuto di vitamina A e una buona presenza di vitamine B1, B2, B3 e B6.

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