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Capellini al pomodoro piccante

I capellini al pomodoro piccante si preparano frullando aglio, pinoli a cui uniremo il basilico, maggioranta ed i peperonicini che insieme alla buccia di arancia e all’olio formeranno una gustosa purea.

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Capellini al pomodoro piccante
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO
  • DOSI: 4
  • NAZIONE: MESSICO
  • TEMPO: 5 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Preparazione

  1. Capellini al pomodoro piccante

    Frullate finemente l'aglio ed i pinoli. Aggiungete il basilico, la maggiorana, il prezzemolo, i peperoncini, la scorza d'arancia ed il formaggio fino ad ottenere un purè. Unite lentamente l'olio fino a formare una salsa simile alla maionese.

  2. Capellini al pomodoro piccante

    Cuocete la pasta al dente in 4 litri di acqua bollente salata e quindi scolate.

  3. Capellini al pomodoro piccante

    Fate soffriggere la cipolla nell'olio e unite la passata di pomodoro. Fate cuocere per alcuni minuti. Condite la pasta con la salsa e servitela su piatti caldi.

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