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Spiedini di salmone e mango alla griglia con salsa al cocco e lime

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spiedini
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Friuli Isonzo Sauvignon DOC
  • COSTO: Medio
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: 350 kcal
  • TEMPO: 15 min di preparazione15 min di cottura
VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE
Energia 350 kcal
Carboidrati -
di cui zuccheri -
Proteine -
Grassi -
di cui saturi -
Fibre -

Periodo di grigliate quello estivo, momenti di condivisione da passare in famiglia o con amici. Ma chi ha detto che le grigliate debbano essere fatte solo con la carne. Gli spiedini di salmone e mango si distinguono per la loro semplicità così da riuscire a convincere anche i più puritani della griglia che un’alternativa c’è! È perfetto per arricchire la vostra tavola con gusto e salute, allora vediamo insieme come si prepara questo spiedino irresistibile.

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Ingredienti

Preparazione

  1. salmone

    Per preparare gli spiedini di salmone e mango alla griglia, iniziate tagliando il salmone a cubetti di circa 2 cm di lato. Pelate e tagliate il mango in cubetti della stessa dimensione. Infilzate i cubetti di salmone e mango alternandoli su spiedini di legno.

  2. cocco

    In una ciotola, mescolate il latte di cocco, il succo di lime, sale e pepe per preparare la salsa. Scaldate la griglia a fuoco medio-alto e ungetela leggermente con olio.

  3. griglia

    Grigliate gli spiedini per 3-4 minuti per lato, fino a quando il salmone è ben cotto e il mango è leggermente caramellato. Servite gli spiedini caldi accompagnati dalla salsa al cocco e lime.

Consigli

Per ottenere una cottura perfetta, assicuratevi che i cubetti di salmone e mango siano della stessa dimensione. Potete anche marinarli con un po' di olio, sale e pepe per circa 15 minuti prima di grigliarli per un sapore extra.

Domande frequenti

Posso sostituire il mango con un altro frutto?

Sì, potete sostituire il mango con ananas o pesche per una variazione altrettanto gustosa.

La salsa al cocco e lime è difficile da preparare?

No, la salsa è molto semplice da preparare e richiede solo pochi ingredienti.

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